♪♫ Faltan 5 pa’ las 12...♪♫, es la hora de las Lentejas de la Suerte

"Las campanas de la iglesia están sonando

anunciando que el año viejo se va...

la alegría del año nuevo viene ya

los abrazos se confunden sin cesar..."

Cantautor: Néstor Zavárce (1936-2010)

¡Preparemos vino caliente!, y en el momento preciso, tomemos una copa, mejor dicho, una taza de Glögg

En mi casa, al igual que en muchos otros hogares de venezolanos, un invitado imprescindible en nuestra fiestas decembrinas es el Ponche Crema, una crema de licor dulce y suave. Más que una bebida, se trata de un sabor, de una tradición, de un modo de ser venezolano. Sin embargo, también me gusta preparar una bebida nórdica deliciosa llamada Glögg, consiste en un vino caliente especiado que hace que tu cuerpo entre en calor, y si consideras que "tu cuerpo es pa' darle alegría y cosa buena", dale a tu cuerpo una copa, mejor dicho, una taza de glögg.

Serotonina Navideña...Torta de Chocolate con Quesillo de Calabaza (Auyama)

Si deseas comprobar cuánto hay de cierto en eso de que el azúcar segrega una hormona de la felicidad te invito a que pruebes mi Torta de Chocolate con Quesillo de Calabaza (auyama). Cualquier día es propicio para probarla, pero por la melancolía que suele entrarnos, sin ton ni son, en estos días navideños por recuerdos o nostalgia por la ausencia física de seres queridos, te propongo un diciembre dulce para experimentar un subidón de ánimo. 

¿Sabes el secreto para que tu arroz con leche quede cremoso y blando?

Nadie guarda mejor un secreto que quién lo ignora...así que te toca guardar el mio, ahora que ya lo sabes. 

Crema de Auyama (Calabaza) y Zanahoria saborizada con Anís estrellado y Chocolate blanco...¿Será que conquisto a Mafalda con esta sopa?

Domingo muy entretenido viendo la quinta temporada de Game of thrones, desayunamos tarde, todo el día hemos chucheado (En Venezuela chuchear significa comer chucherías/golosinas/snacks o dicho de otra forma "picar" comida chatarra), en consecuencia al final del día nos ha provocado comer algo sanito y nutritivo, y nada mejor que una buena sopa. 

¿Sabes por qué lloras al cortar cebollas?

El galán de la novela que pregunta a la humilde muchacha ¿Por qué lloras?, quien por supuesto entra como criada a la casa de una opulenta familia y sorprendentemente resulta ser la hija pérdida del más multimillonario y dueño de la casa. Y ella responde con cara de pobrecita: ¡Es que acabo de cortar cebollas!

Arroz con leche neoyorquino...una buena idea de negocio.

No recuerdo, donde ni cuando ni como lo escuche, pero un consejo constante para todo profesional o emprendedor culinario es: ¡VIAJE!, y si está en tus posibilidades, ¡HAZLO!, se dice que al viajar y conocer otras culturas, puedes ver muchas cosas desde otra perspectiva y generar nuevas experiencia a nivel gastronómico, te brinda la posibilidad de conocer nuevos lugares, escuchar otros sonidos, oler otros aromas, y saborear otros sabores, ¡así mismo!...Es así que en esta ocasión, quiero compartir esta idea contigo que tuve en uno de mis viajes, me pareció interesante y con potencial de negocio, o al menos, otra forma de cocinar y servir una receta tradicional.

¿Sabes cómo puedes sustituir el Polvo de Hornear?

Si necesitas polvo de hornear y no lo tienes a mano, puedes sustituirlo así:

Mezcla bien 2 cucharadas de cremor tártaro, 1 cucharada de bicarbonato de soda y 1 cucharada de maicena. Usa una cucharadita de esta mezcla por cada cucharadita de polvo de hornear que indique la receta. Lo que te sobre, puedes guardarlo en un envase hermético bien tapado para uso futuro.

Tarta casera de calabaza (Pumpkin pie)

Aunque su origen es incierto, actualmente el "Pumpkin Pie" es un gran ejemplo de una "americanada" y he decidido unirme a saborearla.

¿Sabes convertir grados Centígrados (°C) a Fahrenheith (°F)? ¿o tu horno viene en números 1, 2, 3, 4 y 5?

Te has preguntado: ¿Cómo sabes si tu horno está en grados Centígrados (°C) o Fahrenheit (°F)?, ¿Cómo conviertes °C a °F, o viceversa?, ¿Como puedes regularle la temperatura a tu horno si la perilla o control solo dice 1, 2, 3 , 4  y 5?...A continuación descubrirás las respuestas.

¡Llego la Navidad! ¡Llego Pacheco! y para celebrar hice Stollen!

"¡Llego Pacheco!", así decimos los caraqueños cuando entra el frío decembrino en Caracas que baja de nuestra espectacular y querido cerro el Ávila, esto ocurre entre finales de noviembre y se extiende hasta enero, la llegada de Pacheco coincide con la llegada de la Navidad.

¿Sabes cuántos gramos de levadura instantánea equivalen tantos gramos de levadura fresca?

Muchas recetas de masas y panes suelen incluir levadura fresca, otras indican levadura seca y algunas otras levadura instantánea. ¡Vaya Enredo!, ¿y cuál uso?, ¿y cuánto uso?, ¿y tendré que comprar de las tres?...

¡Galletas, Galletas, Galletas!... Rellenas de mermelada de ruibarbo

Es domingo por la tarde, es un día lluvioso, solo provoca quedarse en casa viendo una buena película debajo de una cobija y además comiendo cosas ricas!,...de esas que alegran el alma..., galletas recién horneadas, ¡Siiiii! ¡Galletas, Galletas, Galletas!, y recuerdo que aún me queda un poco de mi rica mermelada de Ruibarbo y aún mejor, tengo masa congelada de galletas en el refrigerador. Grandiosa combinación, galletas recién horneadas rellenas de mermelada de ruibarbo junto a un café latte o un té en cuestión de minutos y sin mucho esfuerzo...¿no se te antojan?