tag:blogger.com,1999:blog-65559029017209801312024-03-13T12:17:40.758-07:00Conversando en la TerrazaCandela, ilusión e ideasDanielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.comBlogger48125tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-17491736689613685502017-12-21T10:12:00.000-08:002017-12-21T10:12:20.421-08:00Pudin "Black and White"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Dm7CP6bL6JM/V3wUeA9ICiI/AAAAAAAAGgE/XxByLaxKJHcVQLoV-b6l1KLzMvuAHp8AgCPcB/s1600/IMG_6447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://3.bp.blogspot.com/-Dm7CP6bL6JM/V3wUeA9ICiI/AAAAAAAAGgE/XxByLaxKJHcVQLoV-b6l1KLzMvuAHp8AgCPcB/s640/IMG_6447.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Me puse a recordar cuando yo era pequeña, de edad, porque de tamaño como me diría Roberto: "ummm ¿cuándo has dejado de ser pequeña?", ¡claro! él es un grandotote de casi 2 metros jejeje, recordé que antes </span></span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">vendían unas cajitas de pudin instantáneo marca "Royal", era una cajita que traía una bolsita de polvo para hacer pudin con sabor a chocolate o con sabor a vainilla, como mi mamá no era de preparar postres, ocasionalmente compraba una cajita y preparaba un pudin que a mi me encantaba.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"></span></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">Ahora, que soy grande, de edad, jejeje... descubrí lo fácil y rápido que es hacer <b>pudin hecho en casa</b>, </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">usando leche, huevo y maicena. </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">Lo único difícil de esta recta es esperar que el pudin se enfríe para poder comerlo y disfrutar su delicioso sabor...si no aguantas, te lo puedes comer tibiecito.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-zzjdWqStC9w/WjBfGfMECeI/AAAAAAAAL88/Fvh4_gINxuMPHIDw1AhPkqSMjNASfyhsQCKgBGAs/s1600/IMG_6456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pudin de Chocolate" border="0" data-original-height="961" data-original-width="1600" height="384" src="https://3.bp.blogspot.com/-zzjdWqStC9w/WjBfGfMECeI/AAAAAAAAL88/Fvh4_gINxuMPHIDw1AhPkqSMjNASfyhsQCKgBGAs/s640/IMG_6456.JPG" title="Pudin " width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">Con esta receta de <b>Pudin "Black and White"</b>, ya no tendrás que preocuparte por comprar una cajita de pudin, y mejor aún, si botastes la cajita</span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px;"> sin haber leído las instrucciones de preparación, cero estrés, bota también la bolsita de pudin jejeje, y ¡a hacer pudin en casa!..no mentira, no seamos extremistas, no la botes, ya que la compraste, mezcla el contenido con leche (2 tazas si es un paquete pequeño, 3 tazas si es grande) hasta que el pudin espese y no tenga grumos, coloca la mezcla en un recipiente y llévalo al refrigerador hasta que esté firme, su sabor nunca será comparable con el delicioso sabor del </span></span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">pudin de chocolate hecho en casa</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-GukVRatcvP4/WjBbljYy6rI/AAAAAAAAL8o/8LielHPjipE_qcYYbIXcZ5nn8wzoHsxMwCKgBGAs/s1600/IMG_6462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pudin de Chocolate" border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-GukVRatcvP4/WjBbljYy6rI/AAAAAAAAL8o/8LielHPjipE_qcYYbIXcZ5nn8wzoHsxMwCKgBGAs/s640/IMG_6462.JPG" title="Pudin" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Mi </span></span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">Pudin "Black and White", </b><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">es</span></span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"> </b><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">un postre</span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"> </b><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">que se prepara con pudin de chocolate y con una crema de vainilla, se coloca una sobre otra dando la apariencia de un pudin bicolor, visualmente es muy atractivo. Los surcos entre ambos colores los hice introduciendo un palito de madera cuidadosamente y empujando parte de la mezcla de chocolate hacia la mezcla de vainilla. </span></span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"> </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-6sKa9WRrO7s/WjBblkEK2PI/AAAAAAAAL8o/DRz9Z1KvBvoLC8gjt0t3ESP1_yqh_4hzACKgBGAs/s1600/IMG_6422.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pudin de Chocolate" border="0" data-original-height="959" data-original-width="1600" height="382" src="https://4.bp.blogspot.com/-6sKa9WRrO7s/WjBblkEK2PI/AAAAAAAAL8o/DRz9Z1KvBvoLC8gjt0t3ESP1_yqh_4hzACKgBGAs/s640/IMG_6422.JPG" title="Pudin" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">Puedes hacer solo la receta del pudin de chocolate, que es estupendo para las loncheras de los niñitos. Otra alternativa, es colocar una base galletas de chocolate trituradas, yo coloque Oreo triturada en el fondo, lo cual te recomiendo ya que le aporta una consistencia crocante cuando lo estás comiendo.</span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-OeR3d_8iULU/WjBblqdq97I/AAAAAAAAL8o/9HLsST3kvPcGTz3lM1BfgY4UeYGMHZs5ACKgBGAs/s1600/IMG_6474.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pudin de Chocolate" border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-OeR3d_8iULU/WjBblqdq97I/AAAAAAAAL8o/9HLsST3kvPcGTz3lM1BfgY4UeYGMHZs5ACKgBGAs/s640/IMG_6474.JPG" title="Pudin" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">El secreto de esta receta es nunca dejar de mezclar cuando se está cocinando la mezcla, así evitas los grumos, y cocinar la mezcla a fuego medio, evitando que la leche hierva (esto es muy importante, si la leche hierve disminuye le efecto espesante de la maicena). Atrévete a hacer esta receta, en pocos minutos tendrás tus púdines en el refrigerador listos para comer.</span></span></span><br />
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both;">
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;">A continuación te comparto esta deliciosa receta de <b>Pudin "Black and White"</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"></span></span></span><br />
<div style="background-color: white; text-align: justify;">
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 7.5pt; vertical-align: baseline;">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<div style="line-height: 13.5pt; margin: 0px;">
<b style="background-color: transparent; font-family: "times new roman";"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>PUDIN BLACK AND WHITE</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Porciones:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da para 10 porciones.<b><o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes para la base (opcional):<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">215 g de galletas de chocolate rellenas </span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">85 g de margarina o mantequilla sin sal</span><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes para el pudin de chocolate:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">90 g de azúcar granulada</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cucharadas de Maicena</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cucharadas de cacao en polvo</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pizca de sal</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">480 ml de leche</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 yemas de huevo</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucharadita de vainilla</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">120 g de chocolate oscuro picadito</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">15 g de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes para la crema de vainilla:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">75 g de azúcar granulada</span></div>
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">36 g de Maicena</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pizca de sal</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30 g de leche en polvo</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">600 ml de leche liquida</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharadita de vainilla (preferiblemente blanca)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cucharadas de ron</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">270 g de queso crema</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30 g de azúcar pulverizada</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Relleno de las galletas utilizada en la preparación de la base (opcional)</span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><b style="color: #404040; line-height: 13.5pt;"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tiempo de preparación:</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">40 minutos </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /><br /><b>Instrucciones:<o:p></o:p></b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><b style="font-family: "times new roman";"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Base (opcional):</span></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Separa las galletas de chocolate y reserva la crema del relleno que se utilizará en la crema de vainilla.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Pulveriza las galletas en la licuadora.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Derretir la mantequilla a fuego bajo, agrega las galletas pulverizadas y mezcla bien.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Coloca la mezcla en la base del molde de tu preferencia, presiona muy bien y lleva al refrigerador para que se solidifique.</span></li>
</ol>
<div style="text-indent: -24px;">
<div class="MsoNormal" style="font-family: "times new roman"; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><b style="font-family: "times new roman";"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pudin de Chocolate:</span></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 0px;">
<ol>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Coloca en un bol el chocolate bien picadito y la mantequilla, reserva.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Coloca en una olla, el azúcar, el cacao, la maicena y la sal. mezcla bien.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Agrega a la mezcla de los ingredientes secos, las yemas ligeramente batidas, agrega la leche, mezcla muy bien.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Caliente a fuego medio sin dejar de remover, deja espesar la mezcla (tardará aproximadamente 8 minutos).</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Retira del fuego, agrega la vainilla y mezcla bien.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Agrega a esta mezcla el chocolate y la mantequilla, espera 1 minuto y mezcla bien, hasta obtener un pudin homogéneo.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Pasa la mezcla a un bol, coloca papel film sobre la superficie, deja enfriar la mezcla sobre un baño de María invertido.</span></li>
</ol>
<div style="text-indent: -24px;">
<div class="MsoNormal" style="font-family: "times new roman"; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><b style="font-family: "times new roman";"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Crema de Vainilla:</span></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 0px;">
<ol>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Bate el queso crema bien hasta que tenga una consistencia suave y cremosa. Reserva.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">En un bol combina la leche en polvo, azúcar. maicena y sal. Reserva</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">En una olla agrega la leche liquida, el relleno de las galletas y los ingredientes secos, mezcla bien.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Caliente y sin dejar de revolver lleva la mezcla casi hasta ebullición: reduce un poquito el fuego y sin dejar de revolver continue contínua cocinando a fuego medio hasta que espese.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Retira del fuego, agrega la vainilla y mezcla bien .</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Mezcla el queso crema con la mezcla de vainilla, coloca papel film sobre la superficie, y lleva la mezcla sobre un baño de María invertido.</span></li>
</ol>
<div style="text-indent: -24px;">
<div class="MsoNormal" style="font-family: "times new roman"; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><b style="font-family: "times new roman";"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Armado:</span></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 0px;">
<ol>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Agrega sobre la base de galleta una capa de crema de vainilla, refrigera por 20 minutos.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">A continuación coloca la mezcla de chocolate sobre la de vainilla.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Si es te tu preferencia, puedes hacer los surcos como están en la foto con un palito de madera empuja cuidadosamente la mezcla de chocolate hacia la de crema de vainilla formando los picos entre ambos colores, ¡a mi me parece muy bonito!</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">También puedes adornar con chispas, gotas o virutas de chocolate y deja enfriar en la nevera por lo menos 1 hora o hasta que tenga la consistencia de pudin. </span></li>
</ol>
<div style="text-indent: -24px;">
<div class="MsoNormal" style="font-family: "times new roman"; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><b style="font-family: "times new roman";"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Notas:</span></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 0px;">
<ol>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Si no tienes tiempo para armar este postre, puedes hacer solo la receta del pudin de chocolate, la cual te la recomiendo es rápida, fácil y deliciosa, La pueden hacer para las loncheras de los niñitos.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">El pudin lo puedes servir con frutas picadas como fresas, banano (cambur), mangos o melocotones.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Utiliza tapers o recipientes plásticos con tapa para enviar en la lonchera y evitar que se derrame.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">La crema de vainilla tiene un sabor muy rico y combina muy bien con el pudin de chocolate.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Las galletas le dan un toque crocante a este postre, si es de tu preferencia en lugar de colocarla en la base, agrega las galletas en trocitos esparciéndola bien sobre el pudin de chocolate.</span></li>
</ol>
<div style="text-indent: -24px;">
<div class="MsoNormal" style="font-family: "times new roman"; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><b style="font-family: "times new roman";"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Secreto:</span></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 0px;">
<ol>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Durante la preparación del pudin no permitas que la mezcla hierva, y revuelve constantemente si es posible con batidor de alambre.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">La maicena nunca se debe agregar en líquidos calientes, pierde su efecto espesante, disolver primero en liquido frío (un poquito de agua) y luego agregar al liquido caliente.</span></li>
</ol>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span><br />
<div>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;"><br /></span></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<br />Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-84263912296608191802017-12-08T19:02:00.001-08:002017-12-12T14:39:54.799-08:00Panna Cotta de Parchita (Maracuyá) ... ¡el postre perfecto para el verano!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-J0-L9GZK_lU/Wis44ipuaWI/AAAAAAAAL74/8UOYJ3UaW5wO03h-40bt_AxhdV7mM_C8wCKgBGAs/s1600/IMG_6516.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Parchita, Maracuyá, Panna Cotta" border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-J0-L9GZK_lU/Wis44ipuaWI/AAAAAAAAL74/8UOYJ3UaW5wO03h-40bt_AxhdV7mM_C8wCKgBGAs/s640/IMG_6516.JPG" title="Panna Cotta de Parchita " width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">La parchita, parcha, maracuyá o fruto de la pasión...representa la frescura y el intenso sabor de nuestro trópico. Es un fruto muy aromático y ligeramente ácido, ideal para combinar con la deliciosa y suave panna cotta, ¡combinación perfecta que refrescará cualquier tarde de verano!</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"></span></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">Así es, si estas planificando una reunión familiar o con amigos en una calurosa tarde de verano, no dudes en preparar este delicioso postre.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">La panna cotta es un postre de origen italiano, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatina, su apariencia recuerda al flan pero no lleva huevos, así que es una alternativa deliciosa para quienes tienen colesterol alto. También puedes hacer una versión más ligera sustituyendo la crema de leche por yogourt</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-hPSX2C26rSk/Wis0S7I3gpI/AAAAAAAAL70/IAPNwK3gWXUzguUvzdMaJPJrYMpdzIrwwCKgBGAs/s1600/IMG_6479.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Parchita, Maracuyá, Panna Cotta" border="0" data-original-height="962" data-original-width="1600" height="384" src="https://3.bp.blogspot.com/-hPSX2C26rSk/Wis0S7I3gpI/AAAAAAAAL70/IAPNwK3gWXUzguUvzdMaJPJrYMpdzIrwwCKgBGAs/s640/IMG_6479.JPG" title="Panna Cotta de Parchita" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-olVAcy5jHyI/Wis0S2lCV1I/AAAAAAAAL70/IjAOWAl0fHcsW3hn_wWlRWz1n2-EimKowCKgBGAs/s1600/IMG_6497.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Parchita, Maracuyá, Panna Cotta" border="0" data-original-height="962" data-original-width="1600" height="384" src="https://3.bp.blogspot.com/-olVAcy5jHyI/Wis0S2lCV1I/AAAAAAAAL70/IjAOWAl0fHcsW3hn_wWlRWz1n2-EimKowCKgBGAs/s640/IMG_6497.JPG" title="Panna Cotta de Parchita" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Lo mejor de la panna cotta es lo fácil que es prepararla, solo te lleva 15 minutos, lo mejor es que no necesitas horno y la puedes guardar sin problema en la nevera (refrigerador) por un par de días. Es una receta deliciosa, elegante y muy fácil de hacer con la que podrás impresionar en cualquier evento o reunión.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RjPuAJHXKXY/Wis0S6WxKUI/AAAAAAAAL70/5KXX-W_CDZUhP5EWhGSl2VBxrlR4Ce5PACKgBGAs/s1600/IMG_6502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Parchita, Maracuyá, Panna Cotta" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1600" height="382" src="https://1.bp.blogspot.com/-RjPuAJHXKXY/Wis0S6WxKUI/AAAAAAAAL70/5KXX-W_CDZUhP5EWhGSl2VBxrlR4Ce5PACKgBGAs/s640/IMG_6502.JPG" title="Panna Cotta de Parchita" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-Iay8Eym2-uE/Wis0S5c3VOI/AAAAAAAAL70/igyveLl3Sd8w0XxPrms48S6XEncPL21IgCKgBGAs/s1600/IMG_6507.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Parchita, Maracuyá, Panna Cotta" border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-Iay8Eym2-uE/Wis0S5c3VOI/AAAAAAAAL70/igyveLl3Sd8w0XxPrms48S6XEncPL21IgCKgBGAs/s640/IMG_6507.JPG" title="Panna Cotta de Parchita" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">He preparado esta receta en muchísimas ocasiones, nunca te deja mal, siempre hay buenos comentarios, el sabor es exquisitamente fresco y la textura muy agradable al paladar. La última vez que la hice fue en una reunión con nuestros amigos, en uno de esos domingos de verano que nos reunirnos en nuestra terraza, con la única excusa de vernos, picar algo, tomar alguito y hablar de todo un poco...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-VNXH4VLWgIM/Wis0SzOx_eI/AAAAAAAAL70/iaGBw9tYeLMz8JX_xwCk7y7k7h9kkN7WgCKgBGAs/s1600/IMG_6528.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Parchita, Maracuyá, Panna Cotta" border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-VNXH4VLWgIM/Wis0SzOx_eI/AAAAAAAAL70/iaGBw9tYeLMz8JX_xwCk7y7k7h9kkN7WgCKgBGAs/s640/IMG_6528.JPG" title="Panna Cotta de Parchita" width="640" /></a></div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.666666984558105px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;">Este es un postre impresionante, de sabor dulce y un tanto ácido de la parchita y con el gusto discreto de la panna cotta, sorprende a tus invitados con esta combinación, te garantizo que será un éxito seguro...así que manos a la obra.</span><br />
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both;">
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;">A continuación te comparto esta deliciosa receta de <b>Panna Cotta de Parchita (Maracuyá)</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; text-align: justify;">
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 7.5pt; vertical-align: baseline;">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<div style="line-height: 13.5pt; margin: 0px;">
<b style="background-color: transparent; font-family: "times new roman";"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>PANNA COTTA DE PARCHITA (Maracuyá)</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Porciones:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da para 10 porciones.<b><o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">360 g de leche completa líquida</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">360 g de crema de leche</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">250 g de azúcar refinada</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">13 g de gelatina sin sabor</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">400 g de pulpa de parchita (maracuyá)</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pizca de sal</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b style="color: #404040; line-height: 13.5pt;"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tiempo de preparación:</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">15 minutos (No incluye <i>mise en place</i>)</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /><br /><b>Instrucciones:<o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Hidratar la gelatina en 1/4 taza de agua</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Calentar la leche, crema de leche y la pulpa de parchita sin hervir</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Agregar el azúcar y la sal, calentar mezclar con una cuchara de madera por 10 minutos</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Retirar del fuego y dejar refrescar unos minutos</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Agregar la gelatina hidratada y mezclar hasta disolver</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Colocar en moldes individuales o una grande según su preferenia</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Llevar al refrigerador (nevera) por aproximadamente una hora o hasta que tome la consistencia deseada.</span></li>
</ol>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
</div>
</div>
</div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"></span><br />
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"></span><br /></div>
<div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span></div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-78751135612107257262017-02-27T11:40:00.000-08:002017-12-12T04:41:42.626-08:00Cake de naranja para mi media naranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-T4ktmMYhf_U/WLRhvtRrLTI/AAAAAAAAHsQ/VkQAFmu4ESIK3MptKbDz7Y5LaVQm-d9mACPcB/s1600/IMG_6565.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja" border="0" height="384" src="https://1.bp.blogspot.com/-T4ktmMYhf_U/WLRhvtRrLTI/AAAAAAAAHsQ/VkQAFmu4ESIK3MptKbDz7Y5LaVQm-d9mACPcB/s640/IMG_6565.JPG" title="Torta de Naranja" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;">Y en el mes del amor y la amistad, una cake de naranja para mi media naranja. </span><br />
<div style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<a name='more'></a><br />
<div style="line-height: 24px;">
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px;">En la obra de Platón llamada "El Banquete", el poeta griego Aristófanes contaba que, en un principio, la raza humana era casi perfecta, los seres eran esféricos como naranjas, tenían dos caras opuestas sobre una misma cabeza, cuatro brazos y cuatro piernas, y se desplazaban rodando, pero su vanidad los llevó a enfrentarse a los dioses creyéndose semejantes a ellos. Zeus los castigó partiéndolos por la mitad con un rayo, y desde entonces los seres humanos estaban condenado a buscar a su otra mitad, su media naranja.</span></span></span><br />
<div style="color: #434242; font-family: georgia, times, "times new roman", serif; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div style="color: #434242; font-family: georgia, times, "times new roman", serif; font-size: 16px;">
<span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: small; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-twz4oWoisoo/WLRh9HOiTeI/AAAAAAAAHsQ/rcq2ku1gFYIHpZouQuH2cV_9r-vnymiAgCPcB/s1600/IMG_6584.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja" border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-twz4oWoisoo/WLRh9HOiTeI/AAAAAAAAHsQ/rcq2ku1gFYIHpZouQuH2cV_9r-vnymiAgCPcB/s640/IMG_6584.JPG" title="Torta de Naranja" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;">Este cake c</span><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;">ombina muy bien con un glaseado de azúcar morena, además le brinda brillo y color. Sin embargo, su sabor es tan insuperable y delicioso, que no le coloque el glaseado, la dejé desnuda como le gusta a mi media naranja.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-do3YrEydfto/WLRhY-6m-nI/AAAAAAAAHsQ/xLp-kxnGjvgRnI1IF7JkKBOJqOxWoPrYACPcB/s1600/IMG_6551.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja" border="0" height="382" src="https://1.bp.blogspot.com/-do3YrEydfto/WLRhY-6m-nI/AAAAAAAAHsQ/xLp-kxnGjvgRnI1IF7JkKBOJqOxWoPrYACPcB/s640/IMG_6551.JPG" title="Torta de Naranja" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px;">La miga de este cake es suave y el toque del licor le intensifica el sabor a naranja, en mi caso utilice Frangélico, pero puedes utilizar el licor dulce de tu preferencia, o si prefieres, también puedes prescindir de él, y completar la medida con jugo de naranja, en una pasada oportunidad lo hice sin licor, y el resultado es exquisito.</span></span></span><br />
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-AjfI28u1pNc/WLRiJP54QiI/AAAAAAAAHss/x5QCRnVlKT4jyVVGjBbBXRcSKxQl2GbiwCPcB/s1600/IMG_6590.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja" border="0" height="382" src="https://3.bp.blogspot.com/-AjfI28u1pNc/WLRiJP54QiI/AAAAAAAAHss/x5QCRnVlKT4jyVVGjBbBXRcSKxQl2GbiwCPcB/s640/IMG_6590.JPG" title="Torta de Naranja" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px;">Es ideal para comérselo con una taza de café o un vaso de leche fría celebrando el amor...pero, San Valentín no solo es para los enamorados sino también para celebrar con los amigos, reunirse y recordar la importancia de la amistad, así que si aún no has conseguido tu media naranja, celebra con tus amigos y seguro que pronto llegará.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-MvDEArbFg-0/WLRkRimZEsI/AAAAAAAAHsw/xPwEuXKLmuE_pAOTy_Xb21vW375hDpjxwCPcB/s1600/IMG_6613.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja" border="0" height="388" src="https://1.bp.blogspot.com/-MvDEArbFg-0/WLRkRimZEsI/AAAAAAAAHsw/xPwEuXKLmuE_pAOTy_Xb21vW375hDpjxwCPcB/s640/IMG_6613.JPG" title="Torta de Naranja" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;">Y mi media naranja y yo, nos terminamos comiendo todo el cake en la terraza, esta vez no lo compartimos...realmente esta receta te la recomiendo, es de textura perfecta, suave, esponjoso, perfumado a naranja, muy delicioso y muy fácil de hacer...</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;">A continuación te comparto esta deliciosa receta de </span><b style="color: #444444; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;">Torta de Naranja con Glaseado de Azúcar Morena</b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 7.5pt; vertical-align: baseline;">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<div style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin: 0px;">
<b style="background-color: transparent;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b><b style="background-color: transparent;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">TORTA DE NARANJA CON GLASEADO DE AZÚCAR MORENA</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Porciones:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da para 10 porciones.<b><o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Cake</b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 tazas de harina todo uso</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 tazas de azúcar</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 huevos</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12 cucharadas de mantequilla o margarina</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 taza de jugo de naranja</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4 taza de licor dulce (amaretto, frangélico, licor de naranja, frutas o el de tu preferencia, puedes omitirlo y completar la medida con jugo de naranja)</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucharadita de polvo de hornear</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cucharadita de sal</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ralladura de 2 naranjas</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Glaseado de Azúcar Morena</b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4 taza de azúcar morena<o:p></o:p></span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharadas de agua</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucharadas de licor dulce</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 cucharadas de mantequilla sin sal</span><br />
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="margin0 fuente-ingredientes" itemprop="ingredients" style="box-sizing: border-box; color: #404040; font-family: gotham, helvetica, arial, sans-serif;">
<b style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tiempo de preparación:</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">25 minutos (No incluye <i>mise en place</i> ni horneado)</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /><br /><b>Instrucciones:<o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Torta:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;"><div class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Pre-calentar el horno a 180 grados centígrados.</span></div>
</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Preparar un molde a utilizar (preferiblemente molde de rosca) untándolo con mantequilla, margarina o manteca y cubriéndolo con harina.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">En un bol cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Reservar</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">En un vaso unir el jugo de naranja y el licor. Reservar</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y suave, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla se torne color crema pálido y esponjosa, raspar los lados del tazón para garantizar homogeneidad.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">agregar los huevos uno a uno, batiendo por un minutos después de cada adición. </span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar el harina en tres partes alternando con el jugo de naranja, empezando y terminando con la harina</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Colocar la mezcla en el molde </span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Hornear a 180° C por 60 minutos o</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;"> cuando al pincharlo con un palillo, este salga seco.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla por aproximadamente 15 minutos antes de desmoldar.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: normal;">Mientras se enfría el bizcocho, preparar el glaseado.</span></li>
</ol>
<div style="line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: normal;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Glaseado de Azúcar Morena<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol style="font-family: 'Times New Roman';">
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Mezclar el azúcar morena, el agua y el licor.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">En una olla pequeña derretir la mantequilla a fuego medio, hasta que la mantequilla se torne oscura y desprenderá un olor parecido a las avellanas. evitar que se queme. colar para retirar los sólidos y dejar enfriar, luego agregar al resto de los ingredientes.</span></li>
<li>Transcurrido 15 minutos, desmoldar el cake y con una brocha, pintar toda la superficie con el glaseado y dejar secar antes de servir empolvorar con azúcar glass (opcional) </li>
</ol>
<div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Armado</span></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol style="font-family: 'Times New Roman';">
<li style="font-family: 'times new roman';"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Hornear la torta. </span></li>
<li style="font-family: 'times new roman';"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Cubrir el bizcocho ya cocido y frío con el glaseado, hacerlo sobre una rejilla</span></li>
</ol>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;"><br /></span></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
</div>
</div>
</div>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; text-align: justify;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;"><br /></span></div>
</div>
</div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-79885125817660108582016-07-05T12:17:00.001-07:002016-07-05T13:40:27.389-07:00¿Sabes cuándo un huevo está fresco?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DTKmI2Ap1TY/Vs5PZ8anJ7I/AAAAAAAAFtg/aTK6aTnWdckF-edNeMI1bGy-vdyKT7JuQCKgB/s1600/IMG_6173.JPG" imageanchor="1"><img alt="huevo fresco" border="0" height="430" src="https://1.bp.blogspot.com/-DTKmI2Ap1TY/Vs5PZ8anJ7I/AAAAAAAAFtg/aTK6aTnWdckF-edNeMI1bGy-vdyKT7JuQCKgB/s640/IMG_6173.JPG" title="huevo fresco" width="640" /></a></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Te invito a conocer un truco para saber si un huevo está
fresco o por el contrario, ya está dañado y no lo debes consumir.</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Un huevo está
fresco cuando la yema no se rompe fácilmente y la clara no está acuosa,
está caducado si la yema está aplastada y la clara bastante líquida.
Además desprende mal olor<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="caja-contenedora-DD" style="text-align: start;">
<center>
<div style="text-align: center;">
Coloca el huevo de lado en un vaso con agua fría, si está caducado flotará, un huevo de 2-3 semanas se inclinará y un huevo muy fresco permanecerá horizontal.</div>
</center>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="background-color: white; border: 0px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Un
huevo posee una cámara de aire en el extremo más achatado del huevo, con el
paso de los días, el aire aumenta, por esta razón los huevos no
frescos flotan.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 15pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 15pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Te recomiendo mantener los huevos en un lugar fresco, seco y si
es posible oscuro, siempre con la punta (extremo puntiagudo) hacia abajo, el
calor hace que se pudran. También, los puedes conservar en el refrigerador e
una huevera con tapa, así se evita que la cáscara absorba los olores. Si deseas
los puedes congelar sin cáscara y ligeramente batidos, de lo contrario
explotarían, o yemas y claras por separado, descongelando a temperatura
ambiente. Por ser una fuente de salmonelosis, no es conveniente lavarlos y
guardarlos</span><span style="color: #555555; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 15pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 15pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="color: #444444;">Finalmente, los huevos solo duran, como máximo, por tres semanas
en el refrigerador. Fuera de él, el tiempo de duración es menor.</span><span style="color: #555555;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div style="color: #555555; line-height: 20px;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #0b5394; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span><br />
<br /></div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-48286720056533190762016-05-27T20:44:00.001-07:002016-07-05T09:25:44.845-07:00Torta de Naranja con Glaseado de Naranja...el sabor de mi niñez<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-svSLGGvpVMs/Vpxn-CQar3I/AAAAAAAAFg8/iH743gDKrAQEP8sFYf3w6UNvIDg-0NkyACKgB/s1600/IMG_5850.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Torta de Naranja" border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-svSLGGvpVMs/Vpxn-CQar3I/AAAAAAAAFg8/iH743gDKrAQEP8sFYf3w6UNvIDg-0NkyACKgB/s640/IMG_5850.JPG" title="Torta de Naranja" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div style="text-align: left;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;">Seguro te ha pasado que de manera mágica, un olor, un sabor o una canción te remontan a tu niñez, aunque sea por unos instantes, estos momentos son adorables. El estupendo olor que se desprende cuando se hornea esta torta de naranja, en mi caso, evoca inmediatamente mi niñez, me transporta y me llena de recuerdos</span><br />
<a name='more'></a><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: small; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span></span>
<br />
<div style="color: #434242; font-family: georgia, times, 'times new roman', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-30Rw0gvQO60/Vpxm8hlxRZI/AAAAAAAAFgU/sRsxzD-9CugC8fdXCeKKOWp4pT0iE67PgCKgB/s1600/IMG_5908.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja" border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-30Rw0gvQO60/Vpxm8hlxRZI/AAAAAAAAFgU/sRsxzD-9CugC8fdXCeKKOWp4pT0iE67PgCKgB/s640/IMG_5908.JPG" title="Torta de Naranja" width="640" /></a></div>
<span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: small; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"></span></span></span><br />
<span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: small; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: small; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span></span></span></span></span>
<span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: small; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">Recuerdo con mucha nostalgia el olor cuando mi tía Alejandrina, estupenda cocinera, horneaba la torta de naranja y cuando la cortaba la miga tenía una textura ligera y un color amarillo hermoso. </span></span></span><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">Definitivamente, los sabores y olores de las comidas juegan un papel importante en nuestros recuerdos, los cuales perduran, sin importar cuánto tiempo pase. Que suerte tenemos de tener recuerdos, ciertamente, como quién dice: "nadie te quita lo bailao"</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-5UFwii_-kdc/VpxnLuyUB_I/AAAAAAAAFgk/ZuL84ZV1j80m-Mr9EQnPv171YKss1QlXQCKgB/s1600/IMG_5890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja" border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-5UFwii_-kdc/VpxnLuyUB_I/AAAAAAAAFgk/ZuL84ZV1j80m-Mr9EQnPv171YKss1QlXQCKgB/s640/IMG_5890.JPG" title="Torta de Naranja" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;">Como corredora ha leído sobre la memoria muscular, pero me sorprendí cuando leí</span><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;"> que las personas tenemos memoria olfativa, mediante la cual podemos asociar un aroma con un recuerdo, una persona o un momento, y aún mejor, un aroma o olor puede evocar emociones y generar una situación muy positiva, todo gracias a nuestro cerebro. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-1QkaswwxUEg/VpxpjAhmiCI/AAAAAAAAFhI/fnLpH1nQxiwoj59k2XAuP77V0FyIOLsfgCKgB/s1600/IMG_5835.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja" border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-1QkaswwxUEg/VpxpjAhmiCI/AAAAAAAAFhI/fnLpH1nQxiwoj59k2XAuP77V0FyIOLsfgCKgB/s640/IMG_5835.JPG" title="Torta de Naranja" width="640" /></a></div>
<div style="color: #434242; font-family: georgia, times, 'times new roman', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">Esta torta combina muy bien con un glaseado de naranja, además le da mucha presencia y elegancia. </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-92AVCWTJXf4/Vpxn7KxRC9I/AAAAAAAAFg0/GolFLAJEOqkImRAxEHYhOTyVcDxexmPkACKgB/s1600/IMG_5858.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja" border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-92AVCWTJXf4/Vpxn7KxRC9I/AAAAAAAAFg0/GolFLAJEOqkImRAxEHYhOTyVcDxexmPkACKgB/s640/IMG_5858.JPG" title="Torta de Naranja" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;">Este glaseado lo puedes hacer en forma muy sencilla, siguiendo los mismo pasos que te explicado en otras oportunidades con el glaseado de limón, solo sustituyes el jugo de limón por jugo de naranja.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-I_7czL6pK54/VpxneSw1j-I/AAAAAAAAFgs/SdokGij9fjk3Rsc0-sZGKjmI9MsV8NVNgCKgB/s1600/IMG_5882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja" border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-I_7czL6pK54/VpxneSw1j-I/AAAAAAAAFgs/SdokGij9fjk3Rsc0-sZGKjmI9MsV8NVNgCKgB/s640/IMG_5882.JPG" title="Torta de Naranja" width="508" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;">A continuación te comparto esta deliciosa receta de </span><b style="color: #444444; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;">Torta de Naranja con Glaseado de Naranja</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 7.5pt; vertical-align: baseline;">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<div style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin: 0px;">
<b style="background-color: transparent;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="background-color: transparent;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">TORTA DE NARANJA CON GLASEADO DE NARANJA</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Porciones:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da para 8 porciones.<b><o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Torta<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 tazas y media de harina</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 tazas de azúcar</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 huevos</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 1/2 taza de jugo de naranja</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 1/2 taza de aceite (yo utilice aceite de canola, pero puede ser de maíz o girasol). Existe una versión portuguesa de esta receta que utiliza aceite de oliva.</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 1/2 cucharadita de polvo de hornear</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucharadita de sal</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ralladura de 3 naranjas</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Glaseado de Naranja</b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 taza de azúcar glass<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharadas de jugo de naranja</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="margin0 fuente-ingredientes" itemprop="ingredients" style="box-sizing: border-box; color: #404040; font-family: gotham, helvetica, arial, sans-serif;">
<b style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tiempo de preparación:</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">25 minutos (No incluye <i>mise en place</i> ni horneado)</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /><br /><b>Instrucciones:<o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Torta:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;"><div class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Pre-calentar el horno a 180 grados centígrados.</span></div>
</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Preparar un molde a utilizar (preferiblemente molde de rosca) untándolo con mantequilla, margarina o manteca y cubriéndolo con harina.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">En un bol cernir la harina junto con la sal y agregar la ralladura de naranja. Reservar esta mezcla de sólidos</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Batir los huevos y poco a poco añadir el azúcar. Seguir batiendo hasta que la mezcla este color crema pálido y haya doblado el volumen.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar el jugo de naranja.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar el aceite</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Al final, agregar la mezcla de sólidos</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Colocar la mezcla en el molde </span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Hornear a 180° C por 75 minutos o</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;"> cuando al pincharlo con un palillo, este salga seco.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla por aproximadamente 15 minutos antes de desmoldar.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: normal;">Mientras se enfría el bizcocho, preparar el glaseado.</span></li>
</ol>
<div style="line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: normal;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Glaseado de Naranja<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol style="font-family: 'Times New Roman';">
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Mezclar el azúcar glass con dos cuchardas de jugo de naranja, revolver hasta que torne espesa, si es </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: normal;">si está muy seca añadir un par de gotas de jugo de limón, si está muy liquida agregar una cucharada de azúcar glass hasta obtener la consistencia deseada.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: normal;">Cubrir el bizcocho con el glaseado y dejar secar antes de servir.</span></li>
</ol>
<div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Armado</span></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol style="font-family: 'Times New Roman';">
<li style="font-family: 'times new roman';"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Hornear la torta. </span></li>
<li style="font-family: 'times new roman';"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Cubrir el bizcocho ya cocido y frio con el glaseado, hacerlo sobre una rejilla</span></li>
</ol>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
</div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-43507598577260178972016-03-08T17:48:00.002-08:002016-12-30T09:11:58.784-08:00Tarta de Manzana y Canela ¡Sin Molde!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-s8f3hC5BHh4/Vt4nfiMHrFI/AAAAAAAAF6E/m2XoX5Sx7hE/s1600/IMG_6203.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de manzana" border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-s8f3hC5BHh4/Vt4nfiMHrFI/AAAAAAAAF6E/m2XoX5Sx7hE/s640/IMG_6203.JPG" title="Tarta de manzana" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">Tienes necesidad de </span></span><b style="color: #444444; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">hacer una tarta</b><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"> pero <b>no dispones del molde adecuado</b>, ya que quieres una tarta pequeña, para dos o tres personas, o porque tu molde es más pequeño o más grande de lo que necesitas, o simplemente no tienes un molde para tartas, pues seamos capaces de sacar el jugo y el mejor partido de los recursos que tenemos a nuestro alcance, así como magistralmente dice Willie Colón en su canción "<b>Simón el Gran Barón</b>", ♪♫ "<i>y no te quejes Andrés, no te quejes por anda, si del cielo te cae limones aprende hacer limonada" </i></span></span></span><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><i>♪♫ </i></span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><i></i></span></span><br />
<a name='more'></a><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">Así es, si del cielo te caen limones aprende hacer limonada, así que afortunadamente la masa que te enseñaré a elaborar nos permite <b>hacer una tarta sin molde</b>.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-G4cvIwMIfx8/Vt4mpngWgwI/AAAAAAAAF5c/TyG0vTyklu0/s1600/IMG_6194.JPG" imageanchor="1"><img alt="Tarta de manzana" border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-G4cvIwMIfx8/Vt4mpngWgwI/AAAAAAAAF5c/TyG0vTyklu0/s640/IMG_6194.JPG" title="Tarta de manzana" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">La mayoría de las personas amantes de este arte, entre las cuales seguramente te encuentras tú,</span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"> en su batería de instrumentos de repostería tienen moldes de medidas consideradas estándar, los cuales funcionan para hacer tartas para seis u ocho comensales. En el caso de requ</span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">erirse una tarta solo para dos personas, como es mi caso, habrá que comer tarta durante tres o más días seguidos, aunque te aseguro que Roberto hace el sacrificio y se devora la tarta en menos días. También se puede dar el caso, de que dispongas solo de un molde pequeño y si un día tienes invitados, ¡ohhh sorpresa!</span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">, se hace necesaria la elaboración de una tarta más grande, y no hay molde para ello, o simplemente careces de un molde grande o pequeño. Pues, veamos a continuación la solución: <b>hacer tartas sin moldes.</b></span></div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 27px; margin-top: 20px; padding: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; color: #444444; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0QnU-LdeYyE/Vt4mGPlhs0I/AAAAAAAAF5c/3-7H9AeD2wQ/s1600/IMG_6175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de manzana" border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-0QnU-LdeYyE/Vt4mGPlhs0I/AAAAAAAAF5c/3-7H9AeD2wQ/s640/IMG_6175.JPG" title="Tarta de manzana" width="640" /></a></div>
<div style="color: #444444; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong style="color: #232323; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">Hacer una tarta sin molde</strong><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"> es muy fácil, solo debes extender la masa en un redondo proporcional al tamaño que desees, colocar el relleno de tu elección en el centro y doblar lo bordes haciendo 5 o 6 pliegues superponiéndolos entre si, tratando de encerrar el relleno</span></span><span style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">, lo importante es darle altura para que pueda contener un relleno.</span><span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span id="more-62704" style="color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #444444; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-aC-XiqLBgTk/Vt4osn_xm2I/AAAAAAAAF6Y/rmpihxbv66E/s1600/IMG_6205.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de manzana" border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-aC-XiqLBgTk/Vt4osn_xm2I/AAAAAAAAF6Y/rmpihxbv66E/s640/IMG_6205.JPG" title="Tarta de manzana" width="640" /></a></div>
<div style="color: #444444; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;">
<span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="color: #444444; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">
<span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">A continuación comparto la receta de estas <b>espectaculares tartas</b> que contienen este <b>delicioso relleno a base de manzanas</b> que elaboré sin molde y que solo duraron para la foto.</span></div>
<div style="color: #444444; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">
<span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></div>
<div style="color: #444444; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">
<span style="font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></div>
<div class="caja-contenedora-Receta">
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px;">
<b style="background-color: transparent;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">TARTA DE MANZANA Y CANELA (Sin molde)</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Porciones:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da para porciones de acuerdo al tamaño seleccionado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Masa de la tarta<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 y 1/4 tazas de harina <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharadas de azúcar refinada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 taza de mantequilla fría en cubos </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 cucharadas de agua fría</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">3/4 cucharadita de sal</span><br />
<div style="color: black; font-size: medium; line-height: 18px;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Relleno<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">½ taza + 2 cucharadas de azúcar morena</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Azúcar glass para espolvorear </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">½ taza de q</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ueso crema</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 huevo batido con 2 cucharadas de agua</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 cucharadas de mantequilla</span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">½ cucharadita de extracto de vainilla<o:p></o:p></span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 manzanas en rodajas finas</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucharadita de canela en polvo</span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tiempo de preparación:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 hora (No incluye <i>mise en place</i> ni horneado)</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /><br /><b>Instrucciones:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Masa de la tarta:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="font-family: 'Times New Roman';">
<br /></div>
<ol style="font-family: 'Times New Roman';">
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Mezclar en un bol la harina, azúcar y la sal.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar la mantequilla (sablear) y mezclar hasta obtener consistencia de arena de playa. </span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar el agua y el jugo de limón al mismo tiempo y mezclar hasta formar una masa uniforme (No se amasa mucho, ya que de lo contrario se pone muy dura, mientras más se amasa desarrolla gluten y no queremos eso, la consistencia deseada es de galletas)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Formar dos discos con la masa, colocar en un papel plástico film y llevar a la nevera por 2 horas.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Sacar la masa del refrigerador 20 minutos antes de amasar</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Extender cada disco en forma redonda la masa con un rodillo siempre desde el centro hacia afuera, dejando un grosor de 6 mm y del ancho (diámetro) de su preferencia</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Colocar los redondos sobre la bandeja para hornear previamente forrada</span></li>
</ol>
<div>
<strong style="box-sizing: border-box; color: #777777; font-family: gotham, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: left;">TIP: la masa se puede congelar hasta por 3 meses y se debe descongelar en el refrigerador antes amasar.</strong></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Relleno de la tarta:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; line-height: 18px;">
<br /></div>
<ol style="font-family: 'Times New Roman';">
<li style="color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; line-height: 18px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Pre-calentar el horno a 190°C</span></li>
<li style="color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; line-height: 18px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Forrar una bandeja con papel para hornear o encerado</span></li>
<li style="color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; line-height: 18px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">En un bol mezclar el queso crema, las dos cucharadas de azúcar morena y la vainilla al mismo tiempo.</span></li>
<li style="color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; line-height: 18px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">En otro bol, mezclar las manzanas, la media taza de azúcar morena y la canela.</span></li>
<li style="color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; line-height: 18px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Verter la mezcla de queso crema en el centro de las piezas redondas de masa y cubrir con las rodajas de manzanas. </span></li>
<li style="color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; line-height: 18px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Colocar una cucharadita de mantequilla en la parte superior de cada tarta</span></li>
<li style="color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; line-height: 18px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Doblar la masa sobre las manzanas, luego hacer 5 o 6 pliegues superpuestos entre si de manera que las manzanas queden casi cubiertas</span></li>
<li style="color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; line-height: 18px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Untar la masa con la mezcla de huevo</span></li>
<li style="color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; line-height: 18px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Espolvorear generosamente con el azúcar granulada</span></li>
<li style="color: black; font-size: medium; line-height: 18px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Llevar la tarta al horno durante 25 minutos hasta que la masa tenga color café dorado.</span></li>
<li style="color: black; font-size: medium; line-height: 18px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Dejar enfriar durante al menos 20 minutos antes de servir, </span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Puede ser consumida caliente o a temperatura ambiente según su preferencia</span></span></li>
</ol>
<div style="color: black; font-size: medium; line-height: 18px;">
<span style="color: #777777; font-family: "gotham" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 16px; text-align: left;"><b>TIP: las tortas deben servirse caliente o a temperatura ambiente, pero se pueden almacenar refrigeradas por hasta 3 días </b></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;"> </span></div>
</div>
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
</div>
<div style="color: #444444; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-48911953045287783962016-02-25T09:57:00.000-08:002016-02-25T09:59:59.442-08:00¿Sabes cómo pesar un huevo?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uF3KcP_MIXI/Vs5PLEs6LRI/AAAAAAAAFtg/Sy83CuSS-A4/s1600/IMG_6146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="huevos" border="0" height="454" src="https://1.bp.blogspot.com/-uF3KcP_MIXI/Vs5PLEs6LRI/AAAAAAAAFtg/Sy83CuSS-A4/s640/IMG_6146.JPG" title="huevos" width="640" /></a></div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px; text-align: justify;"><br /></span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px; text-align: justify;">Si entre los ingredientes de tu receta dice 30 gramos de huevo, ¡pues no es un error!, hay recetas que en lugar de colocar la cantidad de huevos por unidad la indican por peso. Para pesar un huevo es muy fácil.</span><br />
<a name='more'></a><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px; text-align: justify;">Romper el huevo, vaciar en un bol o envase pequeño, batir ligeramente utilizando un tenedor y proceder a pesar el contenido hasta obtener la cantidad deseada indicada en la receta.</span><br />
<br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px; text-align: justify;">También puedes utilizar las equivalencias aproximadas;</span><br />
<ul>
<li><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px; text-align: justify;">Un huevo mediano pesa aproximadamente 50 gramos</span></li>
<li><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px; text-align: justify;">Una yema pesa aproximadamente 20 gramos</span></li>
<li><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px; text-align: justify;">Una clara pesa aproximadamente 30 gramos</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 18px;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
<br />
<br />Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-30836150152620633692016-02-09T11:38:00.001-08:002016-02-09T11:38:47.099-08:00Golfeados, los cinnamon rolls venezolanos,o mejor diría los papelon rolls<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BbM9I6vsP9M/VqwEFTDA5cI/AAAAAAAAFpQ/gxiUilXeIc8/s1600/IMG_6132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Golfeados" border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-BbM9I6vsP9M/VqwEFTDA5cI/AAAAAAAAFpQ/gxiUilXeIc8/s640/IMG_6132.JPG" title="Golfeados" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Hace unos días, Roberto fue a dar una vuelta y regresó con queso blanco guayanés, queso blanco duro para rallar, queso de mano y queso blanco suave tipo paisa, todos muy ricos y frescos. Así que me di la tarea de preparar en la semana varios platos donde los pudiera utilizar, prepare empanadas de queso, las arepitas con queso también nos las comimos, y por supuesto las infaltables tajadas de plátano con queso, nuestro Harry también nos ayudo comiendo queso, ¡le encanta!, pero llego el sábado y aún quedaba queso, y nos preguntamos qué hacemos con este queso, y dijimos pues hagamos <b>golfeados</b>.</span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px;">El </span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px;">golfeado </b><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 18px;">es un pan dulce típico venezolano, de forma enrollada como un caracol parecido al cinnamon roll americano, son realmente deliciosos, suaves, esponjosos y los más rico es que están rellenos de </span><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">papelón</span><span style="font-size: 11pt; line-height: 18px;"> rallado y queso, aromatizado con canela y anís dulce, y se cubren con mucho "melao" hecho de papelón.</span></span><br />
<div style="line-height: 18px;">
<br /></div>
<div style="line-height: 18px;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2Ti-rdnQ51A/Vq1sfrUx7QI/AAAAAAAAFog/2fIUDRofScQ/s1600/IMG_6060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Golfeados" border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-2Ti-rdnQ51A/Vq1sfrUx7QI/AAAAAAAAFog/2fIUDRofScQ/s640/IMG_6060.JPG" title="Golfeados" width="640" /></a></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="font-size: 14.6667px;">Son muy fáciles de hacer, al hornearlos, el olor que se desprende es increíble, es uno de mis olores preferidos.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18px; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rT0W63Ga-BA/Vq1vjM_QHvI/AAAAAAAAFpY/mR1-B1oI6Mw/s1600/IMG_6040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Golfeados" border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-rT0W63Ga-BA/Vq1vjM_QHvI/AAAAAAAAFpY/mR1-B1oI6Mw/s640/IMG_6040.JPG" title="Golfeados" width="640" /></a></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Se comen acompañados de queso, especialmente con el guayanés o con el queso de mano, también lo puedes cubrir con queso blanco rallado. Esta combinación salada-dulce es verdaderamente deliciosa, quien se come uno, seguro que repite.</span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
</div>
<div style="line-height: 18px;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--mkLQgehviY/Vq1unh8r7fI/AAAAAAAAFpE/Uzg_Nod6gSQ/s1600/IMG_6114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Golfeados" border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/--mkLQgehviY/Vq1unh8r7fI/AAAAAAAAFpE/Uzg_Nod6gSQ/s640/IMG_6114.JPG" title="Golfeados" width="640" /></a></div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Usualmente los puedes servir como una merienda a media tarde, o también lo puedes comer en el desayuno o cuando te provoque. Esta vez nos los comimos en la terraza a media tarde con una taza de café y buena compañía.</span><br />
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Yj2-zE7eQhI/Vq1tfuImiNI/AAAAAAAAFo4/Y0XpIHOEUmU/s1600/IMG_6111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Golfeados" border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-Yj2-zE7eQhI/Vq1tfuImiNI/AAAAAAAAFo4/Y0XpIHOEUmU/s640/IMG_6111.JPG" title="Golfeados" width="380" /></a></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">En Venezuela los puedes comprar en las panaderías y en locales comerciales que se han dedicado a comercializar este postre venezolano, pero hay zonas en nuestra Venezuela, que son reconocidas por vender los mejores golfeados, especialmente en las vías hacia un poblado llamado el Junquito antes de llegar a la Colonia Tovar, nuestro acogedor pueblo típico alemán</span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> ubicado en las adyacencias de Caracas, años atrás los golfeados de Los Teques también fueron muy famosos.</span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pk5wtjmzgxQ/Vq1s2-XnCbI/AAAAAAAAFoo/7ny7DgtMtos/s1600/IMG_6078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Golfeados" border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-pk5wtjmzgxQ/Vq1s2-XnCbI/AAAAAAAAFoo/7ny7DgtMtos/s640/IMG_6078.JPG" title="Golfeados" width="640" /></a></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">A continuación te dejo la receta que utilice, la tome de la revista Dominical de su artículo la <a href="http://www.revistadominical.com.ve/noticias/cocina/la-ruta-del-golfeado.aspx" target="_blank">ruta del golfeado</a>, solo modifique la cantidad de levadura. Te invito a hacerla ya que probaras el dulce sabor de Venezuela.</span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 18px; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
</div>
<div style="line-height: 18px;">
</div>
<div style="orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; widows: 1;">
<div style="line-height: 18px;">
<div style="line-height: normal;">
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 7.5pt; vertical-align: baseline;">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b style="background-color: transparent;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">GOLFEADOS (Papelon Rolls)</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Porciones:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da para 10 porciones.<b><o:p></o:p></b></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Masa<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">291 g de harina pnadera</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">112 g de agua fría</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 g de levadura instantánea</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 g de sal</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">40 g de huevo sin cáscara</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 g de mantequilla sin sal</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">33 g de azúcar blanca</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> g de leche en polvo</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 g de anís dulce en granos</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 g de miel</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 g de vainilla</span></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Relleno<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">5 g de anís dulce en grano</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 g de canela molida<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">110 g de papelón rallado</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">45 g de azúcar</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g de queso criollo rallado</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Topping<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">150 g de agua</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 g de papelón rallado<o:p></o:p></span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 g de canela en rama</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 g de clavito entero</span><br />
<b style="color: #404040; font-size: 11pt; line-height: 13.5pt;"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b style="color: #404040; font-size: 11pt; line-height: 13.5pt;"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tiempo de preparación:</span></b></div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">48 minutos (No incluye <i>mise en place</i> ni horneado)</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /><br /><b>Instrucciones:<o:p></o:p></b></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Topping:</span></b></div>
<ol>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: normal; text-indent: -18pt;">Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego lento hasta obtener una textura de miel, colar y reservar.</span></li>
<li><span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Tomar 50 g de este melao de papelón y mezclar con 100 g de agua hasta obtener un agua de papelón (textura de agua de papelón), reservar</span></span></li>
<li><span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Colocar el resto del topping en una olla y cocinar, al comenzar al hervir bajar la intensidad del fuego durante 10 minutos, revolver con frecuencia con cuchara de madera, retirar del fuego cuando la textura del melao sea de punto de miel (textura de miel).</span></span></li>
</ol>
<div style="text-indent: -24px;">
<div style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; text-indent: 0px;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Relleno:</span></b></div>
<div style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; text-indent: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: normal; text-indent: -18pt;">Unir todos los ingredientes y reservar.</span></div>
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Masa:</span></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<ol style="line-height: normal;">
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Formar un volcancito de harina, agregar el azúcar, polvo de hornear, levadura y mezclar, agregar la mantequilla y sablear un poco, luego el resto de los ingredientes, poco a poco, huevo, vainilla, miel, agua. Mezclar bien y reservar la sal. </span></div>
</li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Cuando se despegue del bol, pasar a un mesón y amasar por 10 minutos.</span></div>
</li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Agregar la sal en el minuto 7.</span></div>
</li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Al terminar el amasado,dejar descansar la masa en un recipiente aceitado tapado con films por 10 minutos.</span></div>
</li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Hacer un amasado intenso por 3 minutos.</span></div>
</li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Agregar el anís y mezclar muy bien.</span></div>
</li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Formar una bola y dejar reposar 15 minutos tapada</span></div>
</li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Con la ayuda de un rodillo, estirar poco a poco la masa fasta formar un rectángulo de 30 cm de alto por 40 cm de largo y 3 milímetros de espesor, distribuir en forma pareja el relleno en la superficie de la masa, cuidar que haya relleno en los bordes.</span></div>
</li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Dejar un espacio libre de 4 centímetros en el borde inferior, comienza a enrollar apretando bien y dando suficientes vueltas para que el relleno no se salga, al completar en enrollado emparejar el grosos y cortar rollos de 2 1/2 cms de espesor</span></div>
</li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Voltear cada rollo y colocar sobre una bandeja bien engrasada guardando 1 cm de distancia entre cada rollito.</span></div>
</li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt; text-indent: -18pt;">Pre-calentar el horno a 180 grados centígrados.</span></div>
</li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Una vez formados y colocados los pastones en la bandeja, presionar un poco los rollos de manera tal que no queden altos, tapa y deja descansar 1 hora en un lugar fresco.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Justo antes de hornear, rociar un poco de melao de papelón muy líquido (textura agua de papelón)</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Hornea durante 10 minutos tapados, destapar y hornear hasta que el gluten cuaje o hasta que apenas empiece a dorar.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Sacar y barnizar con abundante melao de papelón (textura de miel)</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Volver al horno y repetir esta operación dos veces más en intervalos de 5 minutos.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de comer.</span></li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
</div>
</div>
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</div>
</div>
</div>
<br />
<br />
<br />Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-65516737809835782112016-02-06T19:06:00.000-08:002016-02-09T11:36:02.640-08:00¿Sabes que es Mise en Place?<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_ayltoHiLFQ/VoyC6d38B1I/AAAAAAAAFUg/B3pdo0Y1BoM/s1600/IMG_5582.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img alt="Mise to place" border="0" height="378" src="https://1.bp.blogspot.com/-_ayltoHiLFQ/VoyC6d38B1I/AAAAAAAAFUg/B3pdo0Y1BoM/s640/IMG_5582.JPG" title="Mise to place" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En todas mis recetas de este blog hago referencia a lo de hacer una buena "</span><b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">mise en place</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">", quieres conocer a que me refiero, cuál es la clave de este concepto y por qué es importante que adquieras este hábito si deseas seriamente integrarte en el fascinante mundo de la cocina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En francés "</span><b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">mise en place</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">" significa "puesto en su lugar", así que mise en place (</span><b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">MEP</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">) no es más que tener todo listo para empezar un trabajo, es tener un orden lógico en las cosas, tanto en los ingredientes, utensilios, así como en los procesos que se llevarán a cabo, se basa en una organización mental y física. Personalmente, yo siempre aplico esta técnica, y los resultados son muy superiores cuando haces una buena MEP que cuando no la haces.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En la cocina, haciendo referencia a una buena </span><b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">MEP</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> en los ingredientes, se trata de tener la mayor cantidad del procesamiento del producto adelantado con el objeto de gestionar eficientemente la preparación y/o cocción. Se refiere a seleccionar, buscar, lavar, pelar, pesar, picar y ordenar los ingredientes. Se complementa con recolectar los utensilios y/o herramientas requeridas para llevar a cabo la correcta preparación o cocción. El fin central es optimizar el tiempo, lo cual se traduce en una eficiente y efectiva preparación de los platos, ya que se tendrá siempre a mano los ingredientes y utensilios requeridos.</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una buena <b>MEP</b> siempre debe estar acompañada de una <b>organización mental</b>, esto es realmente la clave, es decir mientras trabajamos, se debe estar pensando en el siguiente paso, qué procesos se pueden adelantar, acelerar o estar haciendo en forma paralela para gestionar la preparación. Si se invierten minutos previos en organizar nuestras preparaciones y dominar nuestra mente en cuanto a los procesos culinarios, lo que se traducirá en excelentes resultados en los platos hechos en armonía y tranquilidad.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #3d85c6; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">¡Nos vemos en la terraza!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-26720351087050587192016-01-30T17:46:00.001-08:002016-01-30T17:58:16.911-08:00Canilla, el pan venezolano que se come desde el amanacer hasta el anochecer<div style="text-align: justify;">
<div style="line-height: 18px; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hOdTdN9_klw/VpxseFi8RTI/AAAAAAAAFhY/fHuzEDsT_xc/s1600/IMG_5437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Canilla" border="0" height="408" src="http://3.bp.blogspot.com/-hOdTdN9_klw/VpxseFi8RTI/AAAAAAAAFhY/fHuzEDsT_xc/s640/IMG_5437.JPG" title="Canilla" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">Los franceses tienen </span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">baguette</b></div>
<div style="line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Los venezolanos tenemos <b>canillas</b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 18px;"><span style="font-size: 14.6667px;">Ambos son un icono en sus respectivos </span></span><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;">países</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"></span></span></div>
<br />
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Nada más rico que pellizcar una <b>canilla</b> caliente que acabas de comprar en la panadería y cuando llegas a tu casa te das cuenta que casi te la has comido enterita, o cortar porciones y untarlas con mantequilla o/y mermelada, hay quienes se atreven a remojarla en café o chocolate y algunos hasta en el té, si eres venezolanos sabes de lo que te estoy hablando: de las <b>canillas</b>.</span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Hice las canillas, porque Roberto tenía antojo de comer "<b>pepitos</b>", el cual es un sandwich o como diríamos en Venezuela un sánduche de carne de res cortada en tiras o pequeños trozos, el pan canilla se corta longitudinalmente solo por un lado sin llegar a dividirlo en dos piezas y lo rellenas con la carne </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">también se pueden hacer de pollo o mixtos (pollo y carne de res)</span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">, lo más rico, es que agregas otros ingredientes para coronar como </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">queso amarillo rallado, papitas fritas,</span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"> lechuga, tomate, cebolla cortada, aguacate (también conocido como palta según la región), ensalada, entre otros, lo que si </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">nunca debe faltar son </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">las tradicionales salsas: kétchup, mayonesa y sobre todo mucha mostaza.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Su4uV_37pv8/VpxssbzAaQI/AAAAAAAAFhg/B6SeX4_FbDk/s1600/IMG_5439.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-Su4uV_37pv8/VpxssbzAaQI/AAAAAAAAFhg/B6SeX4_FbDk/s640/IMG_5439.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px;">La </span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px;">Canilla</b><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px;"> es un pan espigado derivado de la </span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px;">"Baguette"</b><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px;">, de corteza crujiente y suave por dentro, de miga blanca y agujereada. Todos los días en Venezuela se hacen miles de canillas, las puedes ver en miles de hogares y restaurantes. </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px;">En Venezuela, las canillas son utilizadas en el desayuno, para acompañar el almuerzo y hay quienes </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">también</span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 18px;"> cenan con el tradicional pan, compite muy de cerca con la popular <b>arepa</b>.</span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yVoZjn9rIuY/Vpxvo4khxbI/AAAAAAAAFhw/Hv-b1ECpnTg/s1600/IMG_5452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Canilla" border="0" height="416" src="http://4.bp.blogspot.com/-yVoZjn9rIuY/Vpxvo4khxbI/AAAAAAAAFhw/Hv-b1ECpnTg/s640/IMG_5452.JPG" title="Canilla" width="640" /></a></div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8JazDRJNGuY/VpxvwDv11jI/AAAAAAAAFlk/bjblFGtgMGU/s1600/IMG_5471.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-8JazDRJNGuY/VpxvwDv11jI/AAAAAAAAFlk/bjblFGtgMGU/s640/IMG_5471.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 18px;">En Venezuela las </span><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">panaderías</span><span style="font-size: 11pt; line-height: 18px;"> son los sitios donde se elaboran y venden toda clase de panes, desde salados, dulces, con corteza, especias, rellenos hasta las tradicionales canillas a tiempo para el desayuno de los venezolanos. La delgada canilla se preparan y hornean muy rápido. tienen un sabor, forma y textura particular, miden aproximadamente 6-7 </span><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">centímetros</span><span style="font-size: 11pt; line-height: 18px;"> de ancho, por 3-4 de alto y 30 a 45 centímetros de largo; y el peso es de aproximadamente 250 gr.</span></span><br />
<br /></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 18px;">Una curiosidad de estas piezas de pan, es la forma diferente como el comensal las prefiere, hay quienes las compran solicitando las mas tostaditas y otros las mas blanquitas "por favor dame 2 canillas que no estén tan tostadas", sería como yo las pediría en la panadería. Es así, que los panaderos tienen que controlar hasta el tiempo de cocción, fabricando estas espigadas barras para todos los gustos.</span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 18px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qCKqu8s3oFI/VpxwGT5_woI/AAAAAAAAFiY/NMASQBPRegU/s1600/IMG_5809.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="http://2.bp.blogspot.com/-qCKqu8s3oFI/VpxwGT5_woI/AAAAAAAAFiY/NMASQBPRegU/s640/IMG_5809.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 18px;">Las canillas son de fermentado más rápido que las baguette, mientras que un canilla lleva una hora de fermentación las baguette toma hasta cuatro y cinco horas de fermentación, debido a ello, la canilla es algo insípida e inodora al compararla con la exquisita y legendaria baguette. La textura de la miga de la canilla es diferente a la de la baguette, la canilla posee alvéolos uniformes y pequeños mientras que la baguette se caracteriza por un miga con </span><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">alvéolos</span><span style="font-size: 11pt; line-height: 18px;"> irregulares, la </span><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">razón</span><span style="font-size: 11pt; line-height: 18px;"> se basa en que la canilla posee entre sus ingredientes grasa.</span></span><br />
<br /></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">La fermentación es un proceso anaeróbico (no requiere oxigeno) donde las levaduras </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">mediante el empleo de las enzimas </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">se alimentan de los azúcares presentes en la harina, </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">desdoblan los azúcares complejos para utilizarlos como alimento</span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> y obtener como productos finales: dióxido de carbono (CO2), </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">ácidos orgánicos y alcoholes. El</span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> CO2, es el componente químico que hace crecer las masas, los </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">ácidos orgánicos y alcoholes </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">son los responsables de fijar las características organolépticas a la masa, es decir conceder sabor y aroma al pan, la canilla por ser un pan de poca fermentación, no es capaz de desarrollar dichas características, solo logra desarrollar volumen por efecto del CO2.</span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Zfd15gLFg0Y/VpxwODTmuMI/AAAAAAAAFio/jJOsGbnroGM/s1600/IMG_5822.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Zfd15gLFg0Y/VpxwODTmuMI/AAAAAAAAFio/jJOsGbnroGM/s640/IMG_5822.JPG" width="444" /></a></div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">A continuación te comparto la receta de canilla que utilicé para preparar los "pepitos" de Roberto, que aprendí en mi corto curso de panadería impartido por el gran profesor Maestro Panadero Henrique Ramirez. En esta oportunidad solo te pondré la receta calculada para 5 canillas de 250 gr, en otro post te hablaré sobre la formula panadera y cómo puedes utilizarla para hacer la cantidad de pan que gustes.</span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<div style="font-size: medium; line-height: normal;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">PAN CANILLA<o:p></o:p></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Porciones:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 pastones de 250 g</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">587 g de harina panadera<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">358 g de agua fresca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 g de levadura fresca o 5 g de levadura instantánea<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">11 g de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12 g de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">24 g de manteca vegetal</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> (yo utilicé mantequilla)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tiempo de preparación:</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">2 horas 25 minutos (No incluye <i>mise en place</i> ni horneado)</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /><br /><b>Instrucciones:</b></span><b> </b></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<ol>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Mezclar en un bol la harina, la levadura si es instantánea y el azúcar.</span></li>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Hacer un volcancito dentro del bol. Si la levadura es fresca, colocarla dentro del volcancito y disolverla en una pequeña porción de agua.</span></li>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Agregar la manteca y sablera un poco.</span></li>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Agregar el agua, y amasar. Reservar siempre una pequeña cantidad de agua.</span></li>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">No añadir la sal</span></li>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Cuando la masa se despegue de las paredes del bol, pasar a la mesa y amasar durante 10 minutos, agregar la sal en el minuto 7 con la pequeña cantidad de agua que se reservo.</span></li>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Dejar descansar la masa, tapada durante 10 minutos y luego hacer una amasado intenso de 3 a 4 minutos.</span></li>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Colocar la masa sobre la mesa y dividirla en 5 porciones de 250 g utilizando una balanza.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Realizar el preformado de pan estilo lumpia, se estira un rectángulo y se envuelve estirando y dándole forma como una lumpia.</span></li>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Se realiza el formado final, se agarra una lumpia se aplasta y con la mano derecha y el dedo pulgar se enrolla en forma alargada extendiendo la masa sobre el dedo se pellizca la costura, se repite la operación 2 o 3 veces hasta obtener el largo deseado y se colocan en bandejas engrasadas con manteca vegetal o en bandeja con lámina de silicón, siempre con la costura hacia abajo. </span></li>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Realizar cortes transversales en cada pastón con un exacto, hoja de cortar o hojilla.</span></li>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Dejar reposar, tapadas, durante 50 minutos.</span></li>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Hornear con vapor a 210°C durante 25 minutos. Para hacer el vapor, puedes colocar una bandeja con agua en la parte inferior del horno o simplemente lanzar 3-4 piezas de hielo en una bandeja ubicada en la parte inferior del horno justo antes de introducir el pan en el horno.</span></li>
<li style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Retirar la bandeja del horno y colocar los panes en una rejilla para dejarlos enfriar por 10 a 15 minutos.</span></li>
</ol>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: large; text-align: start;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 18px;"><br /></span></span>
<br />
<div style="line-height: 18px;">
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-1402112084874809752016-01-22T16:34:00.000-08:002016-01-22T16:36:08.475-08:00¿Sabes la clave para hacer caramelo líquido y que no se endurezca recién hecho?<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-G8wJffkixLw/Vpxej5cyieI/AAAAAAAAFfk/x79Kpxe8oFI/s1600/IMG_5966.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Caramelo Líquido" border="0" height="436" src="http://4.bp.blogspot.com/-G8wJffkixLw/Vpxej5cyieI/AAAAAAAAFfk/x79Kpxe8oFI/s640/IMG_5966.JPG" title="Caramelo Líquido" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">¿Necesitas <b>caramelo líquido</b> para colocar en el fondo de tu <b>quesillo, </b>o de tu rico <b>flan?, </b>o simplemente deseas agregar sabor y color a tu deliciosa<b> torta volteada de piña,</b> pues solo requieres azúcar, agua y </span></span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">cualquier vaso que tengas en casa </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">para medir fácilmente las cantidades. La clave es que por cada medida de azúcar refinada, utilices la mitad de agua.</span></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Así si trabajas con un vaso medidor hasta el tope, la cantidad de agua a agregar sería la mitad del vaso. </span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="caja-contenedora-DD">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">Por cada medida de azúcar refinada, utilizar la mitad de agua. </span></div>
</div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Verter el azúcar en una olla seca, preferiblemente alta y de acero inoxidable, cocinar a fuego medio bajo hasta que obtengas un caramelo rubio. Paralelamente reservar el agua que debe estar hervida y bien caliente. Una vez que se alcance un caramelo dorado (<a href="http://conversandoenlaterraza.blogspot.com/2016/01/sabes-reconocer-los-diferentes-puntos.html" target="_blank">punto de bola dura</a> o aproximadamente 120°C), añadir con mucho cuidado el agua hirviendo, sin bajar el fuego y removiendo el almíbar sin parar con una cuchara. Apagar, dejar reposar y cuando enfrié guardar en un recipiente de vidrio, previamente esterilizado. Posteriormente refrigerar. </span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Si no tienes termómetro en casa, el <a href="http://conversandoenlaterraza.blogspot.com/2016/01/sabes-reconocer-los-diferentes-puntos.html" target="_blank">punto de bola dura</a> lo puedes identificar tomando muestras, en un momento el almíbar comenzará a hacer burbujas rápidas, luego se van volviendo más pesadas, y es ahí cuando tomas la muestra, con una cucharita tomas una pequeña muestra del almíbar y metes la cuchara en un vaso con agua (esto es para enfriarlo y no quemarte los dedos), dejas enfriar por 5 segundos y agarras la muestra de la cucharilla con los dedos, si se forma una bolita dura con los dedos, el caramelo ya esta listo, ya llegaste al en el <a href="http://conversandoenlaterraza.blogspot.com/2016/01/sabes-reconocer-los-diferentes-puntos.html" target="_blank">Punto bola dura</a>, de lo contrario si se forma una bolita blanda, se encuentra aún en el denominado <a href="http://conversandoenlaterraza.blogspot.com/2016/01/sabes-reconocer-los-diferentes-puntos.html" target="_blank">Punto bola blanda</a>.</span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">TIPS: IMPORTANTE, yo lo hice y me salio mal, así que lo comparto contigo para que no tengas que repetir tu caramelo:</span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">1. Debes tener listo la cuchara y el vaso de agua para hacer la prueba, ya que no debes moverte de la cocina pro cuando se trabaja con almíbar todo paso muy rápido, en segundos se te puede quemar</span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">2. Puedes tomar la cantidad de muestras que consideres necesario</span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">3. NUNCA batas el almíbar, si lo haces se te va a cristalizará (formación de cristales de azúcar), lo que yo hago es mover la olla muy suavemente con movimiento circulares en caso de ser necesario debido a que se esté quemando por algún lado, pero lo correcto es NO BATIR.</span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span>
<br />
<span style="text-align: center;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;"><br /></span></span></span>
<span style="color: #3d85c6; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: large; text-align: center;">¡Nos Vemos en la Terraza!</span></div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-60728297691036370852016-01-18T19:22:00.001-08:002016-01-18T19:33:28.120-08:00Torta de Naranja con Chocolate...¡Una Pareja Explosiva!<div style="line-height: 18px; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-F3vX7ojHYAY/VpxbzqKIFNI/AAAAAAAAFjQ/L5fVa3ZeMZ8/s1600/IMG_6007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja con Chocolate" border="0" height="408" src="http://2.bp.blogspot.com/-F3vX7ojHYAY/VpxbzqKIFNI/AAAAAAAAFjQ/L5fVa3ZeMZ8/s640/IMG_6007.JPG" title="Torta de Naranja con Chocolate" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Como en la vida, hay parejas buenas, medianamente buenas, otras no tan buenas, y hay las que simplemente están totalmente enamoradas, las llamadas parejas felices, aunque hay quien diría cada pareja es distinta y cada una es feliz a su manera. Bueno, te cuento que en la cocina, también sucede, hay sabores que forman buenas parejas y otras no tan buenas, hoy te traigo una pareja buena y explosiva, ¡Si! una pareja con la cual vas a experimentar una explosión de sabor: el</span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 11pt;">chocolate</b><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">y la</span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 11pt;">naranja</b><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">.</span><br />
<a name='more'></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="line-height: 18px; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">En otras ocasiones, te he comentado que yo pienso que la cocina es un acto creativo, donde tu imaginación tiene mucho que aportar, creando tus propias combinaciones o haciendo tu propias versiones de los platos tradicionales. Sin embargo, conocer qué sabores van bien con qué otros, es muy importante, y puede hacer la diferencia entre crear un buen plato o hacer un probable desastre. </span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0gjWFMhoMZc/VpxcPQmaQvI/AAAAAAAAFfQ/bWmHW0zMiHE/s1600/IMG_5988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja con Chocolate" border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-0gjWFMhoMZc/VpxcPQmaQvI/AAAAAAAAFfQ/bWmHW0zMiHE/s640/IMG_5988.JPG" title="Torta de Naranja con Chocolate" width="640" /></a></div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 18px; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">La combinación del chocolate y la naranja ya es un clásico de la cocina, cuando se mezclan ambos sabores se potencia por un lado el sabor cítrico, ligeramente ácido y dulce, de la naranja y por el otro, el balance de sabores dulce, amargo y ácido que hace del chocolate un resultado tan agradable al gusto. </span></span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-exv_tkDxmI4/VpxYftXRoGI/AAAAAAAAFd4/klNpMTucEx8/s1600/IMG_5979.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja con Chocolate" border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-exv_tkDxmI4/VpxYftXRoGI/AAAAAAAAFd4/klNpMTucEx8/s640/IMG_5979.JPG" title="Torta de Naranja con Chocolate" width="640" /></a></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ntPT60CQjew/VpxYyK2oYEI/AAAAAAAAFfM/G163hXRpf80/s1600/IMG_5980.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja con Chocolate" border="0" height="370" src="http://4.bp.blogspot.com/-ntPT60CQjew/VpxYyK2oYEI/AAAAAAAAFfM/G163hXRpf80/s640/IMG_5980.JPG" title="Torta de Naranja con Chocolate" width="640" /></a></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Después, de esto seguro que ya te diste cuenta, que entre mis combinaciones preferidas se encuentre el chocolate y la naranja, pienso personalmente que e</span></span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">l sabor cítrico de la naranja se combina a la perfección con el sabor del cacao, y produce un equilibrio de sabor y aroma, combinándose el seductivo olor del chocolate y el agradable e intenso aroma a naranja.</span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EsMoi_6rOiA/VpxaUB4cpLI/AAAAAAAAFjc/YHGV6QYe2WQ/s1600/IMG_6039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja con Chocolate" border="0" height="444" src="http://2.bp.blogspot.com/-EsMoi_6rOiA/VpxaUB4cpLI/AAAAAAAAFjc/YHGV6QYe2WQ/s640/IMG_6039.JPG" title="Torta de Naranja con Chocolate" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AdfweOfeKIg/VpxbcgERb2I/AAAAAAAAFjk/NvR97BJPRAI/s1600/IMG_6033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja con Chocolate" border="0" height="490" src="http://4.bp.blogspot.com/-AdfweOfeKIg/VpxbcgERb2I/AAAAAAAAFjk/NvR97BJPRAI/s640/IMG_6033.JPG" title="Torta de Naranja con Chocolate" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-acpeB---CFI/VpxbfeARd3I/AAAAAAAAFjo/-kVo5M75RTI/s1600/IMG_6034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Naranja con Chocolate" border="0" height="538" src="http://3.bp.blogspot.com/-acpeB---CFI/VpxbfeARd3I/AAAAAAAAFjo/-kVo5M75RTI/s640/IMG_6034.JPG" title="Torta de Naranja con Chocolate" width="640" /></a></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<br /></div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">La combinación <b>DULCE + ÁCIDO</b> se ve en muchos postres, por ejemplo esta torta de naranja con chocolate que te traigo el día de hoy o el tradicional y famoso pie de limón, que mezcla la acidez del limón con la dulzura del merengue. Sin embargo existen otras combinaciones dignas de futuros "posts" que son protagonista de excelentes platos, entre ellas, la combinación <b>PICANTE + DULCE</b>, estos son sabores que van muy bien juntos, por ejemplo, un toque de ají o jengibre en una mermelada de fruta. <b>DULCE + SALADO</b>, es una de las combinaciones más antigua y clásicas, recuerdas el delicioso sabor del melón con jamón prosciutto, y ahora muy de moda, los caramelos o chocolates con sal marina, todos los cocineros sabemos que la sal potencia los sabores y en este tipo de combinación ocasionará una indetenible explosión de sabores.</span></span><br />
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 18px;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Con esta receta que te traigo este en post obtendrás una torta utilizando una dupla clásica de sabores, caracterizada por una suave textura gracias al uso de aceite entre los ingredientes, un placentero aroma y un delicioso pero marcado sabor potenciado por la combinación de ambos ingredientes. </span></span><span style="background-color: white; line-height: normal;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">A continuación mi receta de </span></span></span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: normal;">Torta de Naranja con cobertura de Chocolate.</b><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"></span></span><br />
<div style="line-height: normal;">
<br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 7.5pt; vertical-align: baseline;">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<div style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin: 0px;">
<b style="background-color: transparent;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">TORTA DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Porciones:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da para 8 porciones.<b><o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Torta<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 tazas y media de harina</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 tazas de azúcar</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 huevos</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 1/2 taza de jugo de naranja</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 1/2 taza de aceite (yo utilice aceite de canola, pero puede ser de maíz o girasol). Existe una versión portuguesa de esta receta que utiliza aceite de oliva.</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 1/2 cucharadita de polvo de hornear</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucharadita de sal</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ralladura de 3 naranjas</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cobertura de Chocolate<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 g de chocolate para fundir<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 g de crema de lecha</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30 g de mantequilla</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: white; font-family: "gotham" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22.8571px;">torta</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="margin0 fuente-ingredientes" itemprop="ingredients" style="box-sizing: border-box; color: #404040; font-family: gotham, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 11pt;">
<b style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tiempo de preparación:</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">25 minutos (No incluye <i>mise en place</i> ni horneado)</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /><br /><b>Instrucciones:<o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Torta:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;"><div class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Pre-calentar el horno a 180 grados centígrados.</span></div>
</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Preparar un molde a utilizar (preferiblemente molde de rosca) untándolo con mantequilla, margarina o manteca y cubriéndolo con harina.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">En un bol cernir la harina junto con la sal y agregar la ralladura de naranja. Reservar esta mezcla de sólidos</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Batir los huevos y poco a poco añadir el azúcar. Seguir batiendo hasta que la mezcla este color crema pálido y haya doblado el volumen.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar el jugo de naranja.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar el aceite</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Al final, agregar la mezcla de sólidos</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Colocar la mezcla en el molde </span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Hornear a 180° C por 75 minutos o</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;"> cuando al pincharlo con un palillo, este salga seco.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla por aproximadamente 15 minutos antes de desmoldar.</span></li>
</ol>
<div style="line-height: 13.5pt;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cobertura de Chocolate<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol style="font-family: 'Times New Roman';">
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">En una olla en baño de María calentar la crema de leche junto a la mantequilla.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Cuando empiece a hervir apagar el fuego e incorporar el chocolate cortado en trocitos pequeños.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Mezclar bien con espatula o cuchara de madera hasta que se disuelva bien.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Esperar que este frío.</span></li>
</ol>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Armado<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol style="font-family: 'Times New Roman';">
<li style="font-family: 'times new roman';"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Hornear la torta. </span></li>
<li style="font-family: 'times new roman';"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Cubrir el bizcocho ya cocido con la cobertura, hacerlo sobre una rejilla.</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman';"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Meter en el refrigerador hasta que la cobertura de chocolate solidifique</span></li>
<li style="font-family: 'times new roman';"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Se mantiene en el refrigerador</span></li>
</ol>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;"><br /></span></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="line-height: 18px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
</div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-17217070740531648862016-01-06T16:09:00.002-08:002016-01-06T16:16:32.509-08:00¿Sabes reconocer los diferentes puntos del almíbar?<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-z2yBlBdBFWs/Vor5egwLNDI/AAAAAAAAFUI/EFDO1XMAd8c/s1600/IMG_5614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Punto de Caramelo" border="0" height="340" src="http://4.bp.blogspot.com/-z2yBlBdBFWs/Vor5egwLNDI/AAAAAAAAFUI/EFDO1XMAd8c/s640/IMG_5614.JPG" title="Punto de Caramelo" width="640" /></a></div>
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span>
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span>
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Es necesario recordar que el almíbar puede terner seis puntos que es preciso reconocer:</span></span><br />
<a name='more'></a><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">1. Punto. liviano</span><br />
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">2. Punto flojo</span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">3. Punto grueso</span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">4. Punto bolita suave</span><br />
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">5. Punto bolita dura</span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">6. Punto de caramelo</span></span><br />
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span>
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Para identificarlos, solo tienes que tener </span></span><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">una cuchara de acero inoxidable y un recipiente con agua y se verifica lo siguiente:</span><br />
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span>
<span style="color: #3d85c6; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><b>Punto Liviano:</b></span><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><b> </b>es cuando dejamos hervir el agua con el azúcar por cinco minutos o hasta que se disuelva completamente.</span><br />
<span style="color: #3d85c6; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #3d85c6; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><b>Punto Flojo: </b></span><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">a medida que continuas cocinando el almíbar se espesa, al tomar un poco de almíbar con una cuchara y ponerlo en una taza con agua, se forma una bolita suave que al poco tiempo se deshace.</span><br />
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span>
<span style="color: #3d85c6; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><b>Punto Grueso:</b> </span><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">el almibar está algo más espeso que el anterior, al tomar un poco de melado con una cuchara y colocarlo en un recipiente con agua, el melado se rompe al doblarlo.</span><br />
<b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><span style="color: #3d85c6;"><br /></span></b>
<b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><span style="color: #3d85c6;">Punto de Bolita Suave:</span></b><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"> al colocar un poco de almibar de la cocción en una taza con agua, éste se vuelve una pelotica a la que se puede dar forma con los dedos.</span><br />
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span>
<b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><span style="color: #3d85c6;">Punto de Bolita dura:</span></b><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"> al colocar melado en un recipiente con agua, éste se vuelve una pelotica dura a la que es muy dificil dominar o dar forma. </span><br />
<b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><span style="color: #3d85c6;"><br /></span></b>
<b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><span style="color: #3d85c6;">Punto de Caramelo:</span></b><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"> Al tomar un poco del almíbar con una cuchara y echarlo en un recipiente con agua, enseguida se oye que cruje y da la impresión de que el recipiente se rompe. Asimismo, si lo arrojas sobre una superficie dura como granito o mármol se quiebra como si fuera vidrio. </span><br />
<br />
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">Otros cocineros más aventureros, introducen la cuchara en la mezcla, la dejan gotear y como a la tercera o cuarta gota, colocan el dedo para que caiga sobre él y es así como identifican el punto de almibar o melado, pero para esto debes tener las llamadas "manos de cocinero". </span><br />
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="color: #404040; font-size: 14.6667px;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-size: 14.6667px;">TIPS: IMPORTANTE, yo no lo hice y me salió mal, así que lo comparto contigo para que no tengas que repetir tu almibar, melado o caramelo, como me pasó a mi.</span></span><br />
<div style="font-family: -webkit-standard;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">1. Debes tener listo la cuchara y el vaso de agua para hacer la prueba, ya que no debes moverte de la cocina, cuando se trabaja con almíbar todo paso muy rápido, en cuestión de segundos se te puede quemar y ya no servirá.</span></span></span></div>
<div style="font-family: -webkit-standard;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">2. Puedes tomar la cantidad de muestras que consideres necesario.</span></span></span></div>
<div style="font-family: -webkit-standard;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">3. NUNCA revuelvas el almibar, si lo haces se te va a cistalizar (formación de cristales de azúcar), y ya no servirá, lo que yo hago es girar la olla muy suavemente con movimiento circulares solo en caso de ser necesario debido a que se esté quemando por algún lado, pero lo correcto es NO BATIR NI REMOVER.</span></span></span></div>
<div style="font-family: -webkit-standard;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: -webkit-standard;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-family: Arial, sans-serif; font-size: large; text-align: center;">¡Nos Vemos en la Terraza!</span></span></div>
</div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
</span></div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-79906671048860270012015-12-31T10:00:00.000-08:002016-01-04T05:58:13.617-08:00♪♫ Faltan 5 pa’ las 12...♪♫, es la hora de las Lentejas de la Suerte<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-U96kIYG3OcA/VoNMIHSaNZI/AAAAAAAAFSI/wOBY_ClOZUY/s1600/IMG_5576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lentejas" border="0" height="420" src="http://2.bp.blogspot.com/-U96kIYG3OcA/VoNMIHSaNZI/AAAAAAAAFSI/wOBY_ClOZUY/s640/IMG_5576.JPG" title="Lentejas" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">"Las campanas de la iglesia están sonando</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">anunciando que el año viejo se va...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">la alegría del año nuevo viene ya</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">los abrazos se confunden sin cesar..."</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: x-small; text-align: justify;">Cantautor: </span><b style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: small; text-align: justify;">Néstor Zavárce</b><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: x-small; text-align: justify;"> (1936-2010)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px; text-align: start;"><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px; text-align: justify;">En Venezuela, Faltan 5 pa' las 12, suena cuando comienza la cuneta regresiva para despedir el año viejo y recibir el nuevo, a mi particularmente me parece una canción triste, pero sin duda alguna, es un tema obligado en el repertorio de los venezolanos en el momento de despedir al año viejo y darle la bienvenida al año nuevo, exaltando el amor maternal y familiar de los venezolanos. Continua asi: </span></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><i>Me perdonan que me vaya de la fiesta</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><i>Pero hay algo que jamás podré olvidar</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><i>una linda viejecita que me espera</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><i>En las noches de una eterna navidad</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><i><br /></i></span>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><i>Falta cinco pa'las doce</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><i>el año va a terminar</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><i>me voy corriendo a mi casa</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><i>a abrazar a mi mamá</i></span></div>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px;"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px;">Y otra canción de la selección musical que se escucha en el conteo regresivo, y que personalmente creo que es la joya de la corona del repertorio y me encanta, </span></span></span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px; text-align: justify;">según mi opinión que no soy ninguna experta en la materia, es </span><b style="color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px; text-align: justify;">Año Nuevo</b><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px; text-align: justify;"> del legado musical de la orquesta más popular de Venezuela </span><b style="color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px; text-align: justify;">Billo's Caracas Boys</b><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><i>♪♫ </i></span></span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><i>Año nuevo, vida nueva </i></span><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><i>♪♫</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i>mas alegres los días serán</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i>año nuevo, vida nueva</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i>con salud y prosperidad</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i>entre pitos y maracas</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i>entre música y sonrisas</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i>el reloj ya nos avisa</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i>que ha llegado un año más</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i>las mujeres y los hombres</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i>un besitos nos daremos</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i>y entre todos cantaremos</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i>llenos de felicidad</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.6667px;"><i>vamos todos a cantar...</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">Y literalmente es así, faltando </span><b style="color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px;">5 pa’ las 12, </b><span style="color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px;">durante las doce campanadas en mi casa nos preparamos como para empezar una carrera</span><span style="color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 15.6933px;">, n</span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">o sé cómo ni cuando, pero lo hacemos todo al mismo tiempo, colocamos una emisora de radio que esté transmitiendo en vivo <b>El Cañonazo</b>, y cuando el reloj marca las doce y el locutor anuncia con pitos y maracas <b>¡Venezuela Feliz Año!</b>, todos corriendo, pero siempre bien vestidos y arregladitos con nuestras mejores ropas (los llamados estrenos) y joyas, nos damos el abrazo de feliz año </span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">con los los respectivos billeticos verdes en la mano por supuesto para aquello de la abundancia</span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">, comemos mejor dicho "devoramos" las doce uvas pidiendo un deseo con cada una, nos comemos tres cucharadas de lentejas de la suerte para atraer prosperidad y buena fortuna, brindamos con champaña por el nuevo año, y en el fondo se escucha que la emisora de radio ha puesto el himno nacional, el nudo en la garganta por supuesto que no falta, y te cuento que otros venezolanos son más audaces les da tiempo de sacar la maleta a dar la vuelta por la casa, por aquello de pasar el año viajando, y prender fuegos artificiales, estos dos ultimas no la hacemos, suficiente con todo lo anterior.</span></div>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Y después que pasa el bochinche tumultuoso, con más calma realizamos la cena familiar, iniciando con la bendición de los alimentos y la oración de gracias a Dios y la Virgen por los dones recibidos. La cena de fin de año, se caracteriza por una mesa abundante de comidas, platos y frutas, están nuestras amadas hallacas (protagonista de la cena), el pernil, ensalada de gallina o pollo, ensalada diplomática, ensalada cesar, el pan de jamón, plátanos dulces con papelón y especias, dulce de lechoza, torta negra, panettone, ponche crema, y por supuesto </span></span></span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">están las infaltables lentejas para atraer la prosperidad y abundancia, protagonista de este post.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">Luego imperdible el salir a desear el "feliz año" a los amigos y vecinos.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">Esta es nuestra tradición familiar...</span><br />
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SuvhFBnbvUg/VoNL7QenySI/AAAAAAAAFSA/eQgqsHGA2C4/s1600/IMG_5573.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lentejas" border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-SuvhFBnbvUg/VoNL7QenySI/AAAAAAAAFSA/eQgqsHGA2C4/s640/IMG_5573.JPG" title="Lentejas" width="440" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">En Venezuela, principalmente en <b>Caracas</b> se conoce como "<b>El Cañonazo</b>", la llegada de las 12 o el año nuevo. En los <b>Andes venezolanos</b>, suelen hacer un muñeco con trapos viejos, pólvora y gasolina (representando el año que concluye) que lo encienden a las 12 de la medianoche en lo que se llama la <b>quema del Año Viejo</b>, con lo cual se pretende borrar los malos recuerdos o momento dejados por el año viejo para recibir con alegria el año nuevo.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fyFwK9U4Evk/VoNLfVwK98I/AAAAAAAAFR4/BjVrPa8rMM4/s1600/IMG_5551.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lentejas" border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-fyFwK9U4Evk/VoNLfVwK98I/AAAAAAAAFR4/BjVrPa8rMM4/s640/IMG_5551.JPG" title="Lentejas" width="408" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Así</span></span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"> púes, te dejo mi receta de mis <b>Lentejas de la Suerte </b>para que prepares un buen plato de lentejas e inicies el año con buena fortuna y éxitos.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="caja-contenedora-Receta">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><b>LENTEJAS DE LA SUERTE</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Porciones:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da para 8 porciones.<b><o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">500 g de lentejas cocidas</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">250 r de pasta corta (dedales)</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 tazas de caldo de pollo o vegetales</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 taza de cebolla finamente picada</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 taza de celery finamente picado</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 taza de zanahoria picada en cubos</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8 rebanadas de tocineta ahumada</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cucharaditas de cilantro picado</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 hojas de laurel</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 ajíes dulces</span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sal y pimienta al gusto</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tiempo de preparación:</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 hora (No incluye <i>mise en place</i>)</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /><br /><b>Instrucciones:<o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;"><div class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Sofreir a fuego medio y en un sartén grande la tocineta picada en cubos durante 4 minutos. Retirarla y reservar el aceite</span></div>
</span></li>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Cocinar la cebolla, el celery, los ajíes dulces, la zanahoria en el aceite de la tocineta por 5 minutos. Reservar</span></li>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Calentar el caldo en un olla grande y agregar el sofrito, el laurel y las lentejas.</span></li>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Sazonar con sal y pimienta.</span></li>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Cocinar por 10 minutos a fuego alto.</span></li>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">agregar la tocineta cocida, la pasta y el cilantro.</span></li>
</ol>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
</div>
</div>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: normal; line-height: 28px; margin: 0px 0px 2px; padding: 0px;">
</h3>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-24844209797739430662015-12-30T08:01:00.000-08:002015-12-30T08:01:23.656-08:00¡Preparemos vino caliente!, y en el momento preciso, tomemos una copa, mejor dicho, una taza de Glögg<div style="-webkit-text-size-adjust: 100%; background-color: white; color: #363636; font-family: Lora, serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Kr60lVhhxvo/VoHynsAY6HI/AAAAAAAAFQQ/zEWAY1BPsb4/s1600/IMG_5538.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Glögg" border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-Kr60lVhhxvo/VoHynsAY6HI/AAAAAAAAFQQ/zEWAY1BPsb4/s640/IMG_5538.JPG" title="Glögg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">En mi casa, al igual que en muchos otros hogares de venezolanos, un invitado imprescindible en nuestra fiestas decembrinas es el <b>Ponche Crema</b>, </span></span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">una crema de licor dulce y suave. Más que una bebida, se trata de un sabor, de una tradición, de un modo de ser venezolano. Sin embargo, también me gusta preparar una </span></span><span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">bebida nórdica deliciosa llamada</span></span></span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"> </span><b style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Glögg, </b><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">consiste en un vino caliente especiado que hace que tu cuerpo entre en calor, y si consideras que "<i>tu cuerpo es pa</i></span></span><span style="background-color: white; font-family: arial, tahoma, verdana; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: -webkit-center;"><i>' darle alegría</i></span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><i> y cosa buena", </i>dale a tu<i> cuerpo</i> una copa, mejor dicho, una taza de glögg.</span><br />
<a name='more'></a><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Al preparar este tradicional vino caliente sueco llamado <b>Glögg</b>, van a sentir como su cocina se llena de aromas deliciosos mientras lo estés preparando, invadiendo toda la casa, es ideal para el momento de poner el arbolito (en Venezuela, quiere decir poner el pino) o hacer el pesebre (en Venezuela, también le decimos poner el nacimiento), y tú me dirás, entre una risa forzada de esas que nos salen cuando no hacen esperar demasiado para una foto, </span></span><span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">¡que locura es esta!, ¿vino caliente?, y yo te diré </span></span></span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">¡si, vino caliente!, </span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">solo es cuestión de buscar el momento adecuado y disfrutarlo, una tarde fresca, una noche fría o un día invernal que caracteriza la época navideña es propicia para saborearlo, así que atrévete y asume el riesgo, a mi me encanta, y te aseguro que como el ponche crema, el glögg te hará revivir lo mejor de esta época, su temperatura calentita lo hace especial para recibir a los amigos y familiares, reanima a cualquier invitado.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vewEak8RFwc/VoHz2aAN-LI/AAAAAAAAFQg/pba38IyFEwc/s1600/IMG_5488.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-vewEak8RFwc/VoHz2aAN-LI/AAAAAAAAFQg/pba38IyFEwc/s640/IMG_5488.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Se conoce como </span><i style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><b>Glögg</b> (se pronuncia glegg) e</i></span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">n Suecia y se sirve en las vísperas de Navidad, pero existen multitud de términos adaptados a las diferentes idiomas de los numerosos países donde se puede disfrutar, los ingredientes varían según la receta de cada país, sin embargo el protagonista siempre es el vino. Así púes, se conoce como </span><i style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><b>Gl</b></i></span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><i><b>ø</b></i></span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><b><i>gg</i> </b>en Dinamarca y Noruega, <b><i>Glögi</i> </b>en Finlandía, <i><b>Glühwein</b></i> en Alemania, <i><b>Grzaniec</b></i> en Polonia y <i><b>Mulled wine</b></i> en el Reino Unido.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2znx3nljBNE/VoH0cs0hRPI/AAAAAAAAFQw/VmhV4KKH_FY/s1600/IMG_5497.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://3.bp.blogspot.com/-2znx3nljBNE/VoH0cs0hRPI/AAAAAAAAFQw/VmhV4KKH_FY/s640/IMG_5497.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Alguno de los ingredientes y especias que suelen utilizarse para preparar esta deliciosa bebida caliente son la canela, el clavo, la miel o azúcar, piel de limón o naranja, el anís estrellado, entre otras especias y se toma acompañado de las famosas galletas de jengibre, pastas secas, frutos secos o todo aquello que te provoque. Algunas variantes admiten cambiar el vino tinto por vino blanco y agregar especias como pimienta negra, cardamomo o jengibre. </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">La costumbre es tomar sólo una copa para lograr el cometido de proveer calor al cuerpo, se sirve caliente en una tacita de vidrio con asa y dentro de la tasa se añaden pasas y almendras. Se incluye una cucharita de café o té con la que puedas pescar las pasas y las almendras.</span></span><br />
<br />
<div style="box-sizing: border-box; font-family: 'Segoe UI', 'Lucida Grande', 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 15px; text-align: start;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Y lo mejor de todo, es que este vino caliente es muy fácil de elaborar y no te toma mucho tiempo, solo tienes que adquirir una botella de vino, <b>yo te recomiendo uno ni muy bueno ni muy malo</b>, y los otros ingredientes y especias seguro los encontraras en tu cocina. Al cocerse el vino junto a una serie de especias e ingredientes le dan un sabor muy peculiar y agradable.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Se debe calentar a unos 60 a 70 °C, no debe superar los 78° para evitar que hierva el alcohol y se evapore, es decir a buen ojo de cocinero, no debe hervir. Existen en le mercado utensilios que permiten mantener el <b>glögg</b> caliente, se conoce como <b>Glögg-flask</b>, similar a una fondiucera de queso o chocolate, que encendiendo una vela en la base, permitirá servir el <b>glögg</b> a una temperatura óptima.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-33hMkNoOqi0/VoH0NRid-aI/AAAAAAAAFQo/bYeA70_UJSI/s1600/IMG_5492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Glögg" border="0" height="602" src="http://4.bp.blogspot.com/-33hMkNoOqi0/VoH0NRid-aI/AAAAAAAAFQo/bYeA70_UJSI/s640/IMG_5492.JPG" title="Glögg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Un pequeño paréntesis nostálgico, escribiendo este post recordé que cuando era chamita (En Venezuela, quiere decir niña entrando en la adolescencia) </span></span></span><span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">en la cenas navideñas veía al ponche crema como la ansiada bebida de adultos para brindar en las fiestas. P</span></span></span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">ara el brindis en navidad, a los diez o doce años de edad, algunos padres te permitían una mini copita de ponche crema </span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">a pesar de ser una bebida </span><span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">alcohólica, a mi solo me sabia a leche condensada con alcohol, pero lo más importante es te hacia sentir grande, ya no tenia que brindar con un simple vaso de refresco, ya lo podía hacer con <b>Ponche Crema</b>, cerrando un </span></span></span><span style="color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">paréntesis nostálgico.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #444444; font-family: arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Seguramente muchos de ustedes ya han probado este vino caliente, ¿cómo les gusta prepararlo?. Si aún no lo has probado, aquí te dejo mi receta de <b>Glögg</b></span></span></span></div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 27px; margin-top: 20px; padding: 0px; text-align: left;">
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Glögg<o:p></o:p></span></b></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<br /></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Porciones:</span></b><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Da para 8 personas.</span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<br /></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Ingredientes:</span></b><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 botella de vino tinto (como ya te dije uno ni muy bueno ni muy malo)<o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">8 clavos de olor</span></div>
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 estrella de anis</span></div>
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">3 pimientas guayabitas (pimienta dulce)</span></div>
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1/2 cuchradita de cardamomo </span></div>
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 vara de canela</span></div>
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">La cascara de media naranja</span></div>
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Un trocito de jengibre fresco</span></div>
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.5pt; line-height: 13.5pt;">1 taza de miel (puede ser azúcar)</span><br />
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">10 almedras enteras y peladas</span></div>
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">10 pasas negras</span></div>
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<br /></div>
</div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<b style="line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Tiempo de preparación:</span></b></div>
<div .0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin-bottom:="" margin:="" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">25 minutos (No incluye<span class="apple-converted-space"> </span><i>mise en place</i><span class="apple-converted-space"> </span>)<br /><br /><b>Instrucciones:</b></span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<ol style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Vertir la botella de vino tinto en una olla y agregar todas las especias, la cascara de naranja y el jengibre. Añadir la miel y calentarlo bien. Sin dejarlo hervir, ya que se evapora el alcohol del vino.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Servir en tacitas de vidrio con asas resistente al calor o en tazas pequeñas de café con una cucharita pequeña para que cada invitado pueda pescar las almendras y pasas.</span><span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13.5pt; line-height: 13.5pt;">También puedes colocar las almendras y pasas en la bandeja o mesa, para que cada invitado las incorpore a su bebida a su gusto en su taza de Glögg.</span></li>
</ol>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
<div style="color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">
<strong style="color: #232323;"><br /></strong>
</div>
</div>
<h3 style="background-color: white; color: #b2b2b2; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.7em; letter-spacing: -1px; line-height: 1.1; margin: 20px 0px; padding: 0px; text-align: left; text-shadow: white 1px 1px 1px;">
</h3>
<br /></div>
</div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-36223860983307867922015-12-29T08:11:00.000-08:002016-01-18T19:08:24.602-08:00Serotonina Navideña...Torta de Chocolate con Quesillo de Calabaza (Auyama)<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gKDf61-7x70/VnXssNNAhFI/AAAAAAAAFMc/BTCSF6dlfGs/s1600/IMG_5364.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Chocolate con quesillo de auyama (calabaza)" border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-gKDf61-7x70/VnXssNNAhFI/AAAAAAAAFMc/BTCSF6dlfGs/s640/IMG_5364.JPG" title="Torta de Chocolate con quesillo de auyama (calabaza)" width="392" /></a></div>
<span style="background: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span>
<span style="background: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span>
<span style="background: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt;">Si deseas comprobar cuánto hay de cierto en eso de que
el <b>azúcar</b> segrega una <b>hormona de la felicidad</b> te invito a que
pruebes mi <b>Torta de Chocolate con Quesillo de Calabaza (auyama)</b>. Cualquier día
es propicio para probarla, pero por la melancolía que suele entrarnos, sin ton ni son, en estos
días navideños por recuerdos o nostalgia por la ausencia física de seres queridos, te propongo un diciembre dulce para experimentar un subidón de
ánimo. </span><br />
<a name='more'></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Son fechas propicias para </span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">reivindicar el poder de la sonrisa y la simpatía, independientemente de las circunstancias. </span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">En todo caso, es un buen momento para hacer un alto en el camino y reprogramar nuestra vida en búsqueda de una felicidad razonable. Aceptar y disfrutar de la realidad con sus limitaciones es un buen ejercicio, y sentirnos alegres y contentos debería ser un hábito, la buena noticia es que esto se puede aprender y contagiar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 11pt;">Alguna vez, seguro has escuchado que la alimentación mitiga la tristeza, al parecer no es un mito. M</span><span style="font-size: 14.6667px;">uchos investigadores mantienen que la alegría y el buen humor tiene una explicación química: la oxitocina y la serotonina. </span><span style="font-size: 11pt;">Los niveles altos de serotonina en el cerebro producen una sensación de satisfacción y bienestar general, nos calma y reduce la agresividad</span></span><span style="background: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="font-size: 11pt;">. Por eso, en momentos de flaqueza emocional el cuerpo pide chocolate y azúcar. Se cree que a</span><span style="font-size: 14.6667px;">umentar la concentración de serotonina en el organismo despierta en nuestro cerebro una sensación de felicidad. </span></span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Unos niveles bajos de este componente orgánico en la sangre provocan malestar, nerviosismo, debilidad y temblores, lo cual se traduce en mal humor. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2Hp5RNUuLco/VnXsTuNY3VI/AAAAAAAAFMU/KceTN-4USTc/s1600/IMG_5367.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Chocolate con quesillo de auyama (calabaza)" border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-2Hp5RNUuLco/VnXsTuNY3VI/AAAAAAAAFMU/KceTN-4USTc/s640/IMG_5367.JPG" title="Torta de Chocolate con quesillo de auyama (calabaza)" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="background: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="background: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">A la serotonina se la conoce como la </span><span style="background-color: white; color: #404040; font-size: 11pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>hormona de la felicidad<i>,</i></b></span></span><span style="background: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> y el cuerpo la produce de forma natural. Sin embargo, con una alimentación adecuada podemos aumentar su concentración en el organismo. Se trata de potenciar el consumo de vitamina B, vitamina C, magnesio y triptófano. Entre los </span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">alimentos que nos pone de buen humor gracias a la serotonina se encuentran: el chocolate (¡estupendo!), cereales, verduras, frutas, pescado, algas marinas, café, frutas rojas y nueces, todos estos alimentos ejercen un efecto positivo en nuestro estado de ánimo, </span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">ingerir grandes cantidades de estos alimentos, o suplementos alimenticios con triptófano, puede ser perjudicial. </span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Por lo tanto, hay que hacerlo prudentemente y en cantidades adecuadas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Así que a probar mi deliciosa y dulce receta de </span><b style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">Torta de Chocolate con Quesillo de Calabaza (auyama). </b><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">No los estoy induciendo a consumir azúcar, </span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">pero un poquito de chocolate a la semana no hace daño.</span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"> </span><br />
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zJZUzxHkQp4/VnXr-mkAc3I/AAAAAAAAFMM/yS1MibqcDno/s1600/IMG_5385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Chocolate con quesillo de auyama (calabaza)" border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-zJZUzxHkQp4/VnXr-mkAc3I/AAAAAAAAFMM/yS1MibqcDno/s640/IMG_5385.JPG" title="Torta de Chocolate con quesillo de auyama (calabaza)" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt; text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-w78qVwRMwEw/VnXrI3LYs6I/AAAAAAAAFL8/-SsKuw0gsWw/s1600/IMG_5403.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Chocolate con quesillo de auyama (calabaza)" border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-w78qVwRMwEw/VnXrI3LYs6I/AAAAAAAAFL8/-SsKuw0gsWw/s640/IMG_5403.JPG" title="Torta de Chocolate con quesillo de auyama (calabaza)" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><span style="font-size: 14.6667px;">Si con esta maravillosa receta tu felicidad no aumenta es que estás hecho de hierro.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt; text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hJpAy2SRAwI/VnXtEwjhx0I/AAAAAAAAFMk/pGFmEzKmV-Y/s1600/IMG_5363.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta de Chocolate con quesillo de auyama (calabaza)" border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-hJpAy2SRAwI/VnXtEwjhx0I/AAAAAAAAFMk/pGFmEzKmV-Y/s640/IMG_5363.JPG" title="Torta de Chocolate con quesillo de auyama (calabaza)" width="432" /></a></div>
<br /></div>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">A continuación mi receta de </span></span></span><b style="color: #404040; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;">Torta de Chocolate con Quesillo de Calabaza (auyama).</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 7.5pt; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; vertical-align: baseline; widows: 1;">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<b style="background-color: transparent;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span arial="" quot="" sans-serif="">TORTA DE CHOCOLATE CON QUESILLO DE CALABAZA (Auyama)</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Porciones:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da para 8 porciones.<b><o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Torta<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">65 g de harina</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 huevos</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 g de mantequilla o margarina</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g de chocolate</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">75 g de azúcar</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quesillo<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 g de puré de calabaza (auyama)<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">700 g de agua</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 g de leche</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 g de azúcar refinada</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 huevos grandes</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharadas de esencia de vainilla</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Caramelo</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 taza de azúcar<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">½ taza de agua</span><span style="color: white; font-family: "gotham" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22.8571px;"> torta</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div class="margin0 fuente-ingredientes" itemprop="ingredients" style="box-sizing: border-box; color: #404040; font-family: gotham, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 11pt; text-align: start;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tiempo de preparación:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 hora (No incluye <i>mise en place</i> ni horneado)</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /><br /><b>Instrucciones:<o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Torta:<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;"><div class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Pre-calentar el horno a 180 grados centígrados.</span></div>
</span></li>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Preparar un molde a utilizar untándolo con mantequilla, margarina o manteca y cubriéndolo con harina.</span></li>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Derretir el chocolate con la mantequilla en baño de maría. Retirar del fuego y dejar enfriar.</span></li>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">En un bol, batir hasta blanquear el azúcar y los huevos</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar la mezcla de chocolate con movimiento envolventes</span></li>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Colocar la mezcla en el molde </span></li>
<li style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Hornear a 180° C por 30-35 minutos</span></li>
</ol>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Caramelo:</span></b></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Verter el azúcar en una olla, preferiblemente alta y de acero inoxidable, seca, a fuego medio bajo, hasta que se obtenga un caramelo rubio. Paralelamente, se reserva el agua que debe estar hervida y bien caliente. Una vez que se alcance un caramelo dorado, se añade con mucho cuidado el agua hirviendo, sin bajar el fuego y removiendo sin parar con cuchara de madera. Apagar, dejar reposar.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quesillo de calabaza (Auyama)<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<ol style="font-family: 'Times New Roman';">
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Hacer el puré de calabaza (auyama): se trocea la auyama sin semillas en trozos de aproximadamente 5 centímetros, se colocan en una bandeja sobre papel aluminio o recipiente refractario y se hornea a 180°C por 30 minutos. Cuando tienen consistencia blanda, se le quita la concha, se escurre el agua utilizando un colador de tela y se obtiene el puré. Secreto: si queremos que la consistencia del relleno sea más suave o sedoso, se pasa el puré varias veces por el pasa puré.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Licuar la leche, el agua y el puré de auyama. Reservar en un bol.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar los huevos, la vainilla, el azúcar y licuar hasta integrar.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar a la mezcla anterior y remover con paleta de madera. reservar.</span></li>
</ol>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Armado<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<ol style="font-family: 'Times New Roman';">
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Hornear la torta. </span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Verter el caramelo sobre el bizcocho ya cocido.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Verter la mezcla del quesillo sobre la base de chocolate y el caramelo</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Cocinar a baño de maría a 160°C por 1 hora.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Estará listo cuando al pincharlo con un palillo, este salga seco.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Se mantiene en el refrigerador</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Al momento de servir se agrega caramelo liquido si así se desea.</span></li>
</ol>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
</div>
</div>
</div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-15518818859064752812015-12-28T08:14:00.000-08:002015-12-29T20:22:20.087-08:00¿Sabes el secreto para que tu arroz con leche quede cremoso y blando?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4ND6q1Nqpkc/Vm4YTpS0J3I/AAAAAAAAE4k/rnB_0Sw5oOQ/s1600/IMG_5282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arroz con leche" border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-4ND6q1Nqpkc/Vm4YTpS0J3I/AAAAAAAAE4k/rnB_0Sw5oOQ/s640/IMG_5282.JPG" title="Arroz con leche" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;">Nadie guarda mejor un secreto que quién lo ignora...así que te toca guardar el mio, ahora que ya lo sabes</span></span><span style="color: blue; font-family: "verdana"; font-size: x-small;">.</span><span style="color: blue; font-family: "verdana"; font-size: x-small;"> </span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<div class="caja-contenedora-DD">
<div style="text-align: center;">
<span 14.6667px="" 18px="" arial="" font-family:="" font-size:="" line-height:="" quot="" sans-serif="">Al hacer arroz con leche, debes ablandar el arroz en agua primero. </span><br />
<span 14.6667px="" 18px="" arial="" font-family:="" font-size:="" line-height:="" quot="" sans-serif="">Si lo hace con leche no se ablandará. </span><br />
<span 14.6667px="" 18px="" arial="" font-family:="" font-size:="" line-height:="" quot="" sans-serif="">Y si le agregas la leche y el azúcar estando aún duro, así se quedará.</span></div>
</div>
</div>
<div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; color: #3d85c6; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: large; line-height: 18px; text-align: justify;">¡Nos vemos en la terraza!</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px; text-align: justify;"><br /></span></div>
</div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-58825324005882275072015-12-23T04:50:00.000-08:002015-12-29T20:23:34.615-08:00Crema de Auyama (Calabaza) y Zanahoria saborizada con Anís estrellado y Chocolate blanco...¿Será que conquisto a Mafalda con esta sopa?<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6MaYKDpBUUw/Vm338tyOAAI/AAAAAAAAE1k/G9D741gYilU/s1600/IMG_5316.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de Auyama (Calabaza) y Zanahoria saborizada con Anís estrellado y Chocolate blanco" border="0" height="472" src="http://4.bp.blogspot.com/-6MaYKDpBUUw/Vm338tyOAAI/AAAAAAAAE1k/G9D741gYilU/s640/IMG_5316.JPG" title="Crema de Auyama (Calabaza) y Zanahoria saborizada con Anís estrellado y Chocolate blanco" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Domingo muy entretenido viendo la quinta temporada de <b>Game of thrones</b>, desayunamos tarde, todo el día hemos chucheado (En Venezuela chuchear significa comer chucherías/golosinas/snacks o dicho de otra forma "picar" comida chatarra), en consecuencia al final del día nos ha provocado comer algo sanito y nutritivo, y nada mejor que una buena <b>sopa</b>. </span><br />
<a name='more'></a><br />
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Considero que una buena sopa debe combinar tres elementos, el primero las cualidades nutritivas de sus ingredientes, el segundo un</span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"> punto adecuado de consistencia,</span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"> y el tercero, pero muy importante un </span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">excelente sabor</span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">. En esta ocasión, me he decidido en combinar ingredientes nutritivos como la zanahoria y la auyama (calabaza) transformándolas en una espectacular crema de un delicioso sabor aromatizado con anis estrellado y coronada con chocolate blanco fundido.</span></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><span style="color: #404040; font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></span></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TKQHfDh-A74/Vm361T0TK0I/AAAAAAAAE14/I4wyYdkyfOM/s1600/IMG_5304.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de Auyama (Calabaza) y Zanahoria saborizada con Anís estrellado y Chocolate blanco" border="0" height="354" src="http://3.bp.blogspot.com/-TKQHfDh-A74/Vm361T0TK0I/AAAAAAAAE14/I4wyYdkyfOM/s640/IMG_5304.JPG" title="Crema de Auyama (Calabaza) y Zanahoria saborizada con Anís estrellado y Chocolate blanco" width="640" /></a></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><span style="color: #404040; font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><span style="color: #404040; font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><span style="color: #404040; font-size: 14.6667px;">Estoy segura que el sabor de esta sopa conquistaría hasta la inconformista e idealista Mafalta, quien piensa que "sopa" es una mala palabra y la detesta. Este famoso personaje de Quino muestra sus peores caras ante un plato hondo humeante con este nutritivo alimento, pero seguro que la pequeña disfrutaría esta receta y NO diría: "¡Otra vez sopa!, ¡¡puaj!!"</span></span></span></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><span style="color: #404040; font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></span></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-FoCmfxKlz0E/VnI64vCV0JI/AAAAAAAAFIo/zOjHlpdEkRw/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="http://1.bp.blogspot.com/-FoCmfxKlz0E/VnI64vCV0JI/AAAAAAAAFIo/zOjHlpdEkRw/s320/images.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<br /></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><span style="color: #404040; font-size: 14.6667px;">Es necesario para un sabor diferente y especial utilizar un buen fondo o caldo hecho de huesos y carne, verduras o pollo sin agregar sal, que se cuelan después de una larga cocción y sirve como base de la sopa. En mi caso, lo preparo con lo que tenga en casa, normalmente carne o pollo, agrego zanahoria, cebolla, celery, ajo porro, ramas de hierbas (o "monte" como decimos en Venezuela) y le coloco 5 granos de pimienta negra entera, hago suficiente caldo y lo envaso en recipientes herméticos, </span></span></span></span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">los etiqueto (nombre y fecha)</span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"> y los congelo, y cuando tengo ganas de hacer una buena sopa o salsa, utilizo este caldo como base y ya!. </span></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Lo fabuloso de las sopas es que pueden ser muy variadas y podemos hacer uso de nuestra creatividad y así deleitar el paladar del comensal, las podemos hacer de granos, como lentejas, caraotas o arvejas, de papas, de cebolla ("mi preferida"), de pescado y mariscos, de pollo, cruzados, hervidos, sancochos, la clásica de fideos, arroz y vegetales, de toda clase de hortalizas verdes, como espinaca, acelga, ajoporro, incluso de hortalizas de colores, como la remolacha, zanahoria, auyama o tomate, y de todo aquello que tu ingenio te indique y puedas convertir en una obra maestra gastronómica.</span></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">En Venezuela, tenemos una sopa llamada <b>La Pisca Andina</b> (a la que le dedicaré un post especial), la cual es uno de los platos más representativos de nuestros <b>Andes venezolanos</b> ubicados en los estados Mérida, Táchira y Trujillo, se elabora con papas, leche, queso y lo mejor es que se aromatiza con cilantro, y </span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">la cual se acostumbra a tomar como parte del desayuno acompañada de unas arepitas de harina de trigo. </span></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Las sopas aparecen en los más exquisitos menúes, y algunos restaurantes la tienen como un plato principal de lujo. </span></span></span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Últimamente</span></span><span style="background-color: white;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"> me he fijado que <b>la sopa</b> se volvió <b>gourmet</b>, las sirven acompañada de exquisitos <b>artilugios culinarios</b> como croutons de pan con ajo, fiambres ahumados, nachos, salsas, bruschettas variadas, trozos de diferentes quesos. No se quedan atrás los emplatados y las presentaciones de las sopas que se han convertido casi es un arte en si mismo, y para coronar los sommelier tienen sugerencias para su clientela para deleitar su sopa con una buena copa de vino.</span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4DnQEWZfy6U/Vm39g6fVDaI/AAAAAAAAE2M/GvE5nSzUa2I/s1600/IMG_5309.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de Auyama (Calabaza) y Zanahoria saborizada con Anís estrellado y Chocolate blanco" border="0" height="436" src="http://2.bp.blogspot.com/-4DnQEWZfy6U/Vm39g6fVDaI/AAAAAAAAE2M/GvE5nSzUa2I/s640/IMG_5309.JPG" title="Crema de Auyama (Calabaza) y Zanahoria saborizada con Anís estrellado y Chocolate blanco" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<span style="background-color: white; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: small; line-height: normal;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Te cuento que esta receta la he hecho innumerables veces, pero solo con zanahoria, la cual es exquisita. Como me había sobrado puré de calabaza (auyama) de cuando hice el <b>pumpkin pie, </b>se me ocurrió modificar la receta y agregar este nutritivo ingrediente, y sorpresa el resultado fue mundial. El secreto sigue siendo el anis estrellado, el sabor que brinda a la crema es algo especial. Sin embargo, debes tener precaución con la cantidad de estrellas de anís que le incorpores, ya que como sabes esta especia es muy aromática y potente, el sabor puede ser algo invasivo para algunos gustos, por lo tanto te recomiendo colocar solo dos o tres estrellitas de anis en una bolsita o trozo de tela amarrado dentro de la crema durante la cocción, si deseas un sabor más profundo puedes agregar las estrellas de anis directamente, ambas formas son válidas, ya que el sabor es sin igual, la única diferencia, es que tendrás un sabor más atenuado según tu gusto.</span></span></span></span></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<br /></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'lucida sans unicode', 'lucida grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FAJKKoVZIxI/Vm36Qy91zfI/AAAAAAAAE2A/HM_UBf-LJQI/s1600/IMG_5304%2B-%2Bcopia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de Auyama (Calabaza) y Zanahoria saborizada con Anís estrellado y Chocolate blanco" border="0" height="464" src="http://3.bp.blogspot.com/-FAJKKoVZIxI/Vm36Qy91zfI/AAAAAAAAE2A/HM_UBf-LJQI/s640/IMG_5304%2B-%2Bcopia.JPG" title="Crema de Auyama (Calabaza) y Zanahoria saborizada con Anís estrellado y Chocolate blanco" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10px; line-height: 10px;"><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15px; line-height: 22px;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10px; line-height: 10px;"><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: "georgia" , serif; font-size: 15px; line-height: 22px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #404040; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span></span></span></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10px; line-height: 10px;"><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: "georgia" , serif; font-size: 15px; line-height: 22px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #404040; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">En esta ocasión, le coloqué chocolate blanco, la pegue, ya la sopa era buena, ahora es el DOBLE de buena.</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10px; line-height: 10px;"><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: "georgia" , serif; font-size: 15px; line-height: 22px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #404040; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><br /></span></span></span></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10px; line-height: 10px;"><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: "georgia" , serif; font-size: 15px; line-height: 22px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #404040; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Al final del domingo comimos esta espectacular sopa acompañada de unos ricos casabes a la capresa, que en otro post te enseñare a elaborar, ya que son muy fáciles</span><span style="color: #404040; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"> y muy ricos. A continuación te dejo la receta de esta crema, espero que la hagas, te prometo que no te arrepentirás, el sabor es muy diferente a las tradicionales sopa de zanahoria o de auyama, ¡pruébala y seguro que la harás una de tus recetas favoritas!...</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10px; line-height: 10px;"><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: "georgia" , serif; font-size: 15px; line-height: 22px;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></span></span></span>
<br />
<div style="background: white; line-height: 13.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">CREMA DE ZANAHORIA Y AUYAMA SABORIZADA CON ANIS ESTRELLADO Y
CHOCOLATE BLANCO<o:p></o:p></span></b>
</div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<br /></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Porciones:</span></b><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Da para 4 porciones.</span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<br /></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Ingredientes:</span></b><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">300 grs. de zanahoria <o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">200 grs. de auyama<o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 cebolla <o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt; line-height: 13.5pt;">3 tazas de caldo de vegetales (también puede usarse caldo de
pollo)</span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">2-3 estrellas de Anis<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Sal al gusto</span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">2 cucharadas de mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt; line-height: 13.5pt;">Ciboulette (opcional)</span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Chocolate blanco (Opcional)<o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<br /></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<b style="line-height: 13.5pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Tiempo de preparación:</span></b></div>
<div .0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin-bottom:="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">25 minutos (No
incluye<span class="apple-converted-space"> </span><i>mise en place</i><span class="apple-converted-space"> </span>)<br />
<br />
<b>Instrucciones:</b></span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<ol>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Hacer el
puré de calabaza (auyama): se trocea la auyama sin semillas en trozos de
aproximadamente 5 centímetros, se colocan en una bandeja sobre papel aluminio o
recipiente refractario y se hornea a 180°C por 30 minutos. Cuando tienen
consistencia blanda, se le quita la concha, se escurre el agua utilizando un
colador de tela y se obtiene el puré. Secreto: si queremos que la consistencia
del relleno sea más suave o sedoso, se pasa el puré varias veces por el pasa
puré.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Picar las
zanahorias en trocitos.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Derretir la
mantequilla a fuego medio en una olla grande, sofreir la cebolla junto con la
zanahoria durante 10 minutos, removiendo constantemente. Una vez sofritos los
ingredientes, agregar el puré de auyama y el caldo, la sal y dos estrella de anís
(colocadas dentro de una bolsita de tela), y dejar que se cocine a fuego lento
durante unos 15 minutos tapado.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Retirar del
fuego y licuar hasta obtener una crema no muy espesa y bien cremosa.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Terminada
la crema, dar un hervor final.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Servir bien
caliente de acuerdo a las siguientes variantes según el gusto:</span></li>
</ol>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt; line-height: 13.5pt;"></span><br />
<ul><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt; line-height: 13.5pt;">
<li><span style="font-size: 13.5pt; line-height: 13.5pt;">Decorar con
el ciboulette (opcional)</span></li>
<li><span style="font-size: 13.5pt; line-height: 13.5pt;">Añadir el
chocolate blanco fundido (la que yo seleccione)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Servir con
unos croutons, tropezones de pechuga de pollo cocida o aros de cebolla
frita.</span></li>
</span></ul>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt; line-height: 13.5pt;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt; line-height: 13.5pt;">Recomendación:
tener mucha precaución con la cantidad de anís estrellado a utilizar, ya que el
sabor es intenso.</span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10px; line-height: 10px;"><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: "georgia" , serif; font-size: 15px; line-height: 22px;"><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">
</span></span></span></span>
<small style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 8px; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></small></div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-26348488870707926162015-12-21T16:43:00.000-08:002015-12-29T20:24:08.569-08:00¿Sabes por qué lloras al cortar cebollas?<div style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; margin-top: 18px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="color: #404040; font-family: helmet, freesans, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 1rem; line-height: 1.375; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ejCSl18E5_o/VnWftl68xfI/AAAAAAAAFKY/7GRz7QKgjRE/s1600/IMG_5412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cortar cebollas" border="0" height="428" src="http://4.bp.blogspot.com/-ejCSl18E5_o/VnWftl68xfI/AAAAAAAAFKY/7GRz7QKgjRE/s640/IMG_5412.JPG" title="Cortar cebollas" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="color: #404040; font-family: helmet, freesans, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 1rem; line-height: 1.375; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt;">El
galán de la novela que pregunta a la humilde muchacha<span class="apple-converted-space"> </span><b>¿Por qué lloras?,</b><span class="apple-converted-space"> </span>quien por supuesto entra como criada a
la casa de una opulenta familia y sorprendentemente resulta ser la hija pérdida
del más multimillonario y dueño de la casa. Y ella responde con cara de
pobrecita: ¡<b>Es que acabo de cortar cebollas!</b></span></div>
<a name='more'></a><b><u1:p></u1:p></b><span style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span><br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b style="font-size: 1rem; line-height: 1.375;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt;">¡Así
es!...</span></b><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt;">es un mecanismo de respuesta, pero no hacia el galán de
telenovela, sino simplemente un acto involuntario que se produce como mecanismo
de defensa para eliminar la irritación de los ojos que produce los compuestos
de azufre que se libera cuando cortamos la cebolla.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 1.375;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 1.375;">Las
cebollas contiene una molécula llamada trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina
sulfóxido. Al rebanar una cebolla fresca, el cuchillo desgarra sus céulas
liberando su contenido, dentro del cual se encuentra también una enzima que
recibe el nombre de alinasa. La reacción química generada por la mezcla de
éstos elementos produce un gas hecho a base de sulfuro, llamado
propanotial-S-óxido. Una vez que este gas hace contacto con la cobertura
acuosa del ojo humano, forma un ácido sulfúrico que irrita al ojo, poniendo a
funcionar las glándulas lagrimales.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
</div>
<div class="caja-contenedora-DD" style="color: #404040; font-family: Helmet, Freesans, Helvetica, Arial, sans-serif; line-height: 1.375;">
<center>
<div style="font-family: helmet, freesans, helvetica, arial, sans-serif; line-height: 1.375; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 1.375;">Así pues, realmente son los compuestos de azufre los que nos
hacen llorar cada vez que cortamos o picamos cebolla, como reflejo en respuesta
a la irritación que causa dicha sustancia en la córnea del ojo</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: x-small;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
</center>
</div>
<div style="color: #404040; font-family: helmet, freesans, helvetica, arial, sans-serif; line-height: 1.375; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 1.375; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #404040; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el año 2008, la biotecnología consiguió
crear la primera <b>cebolla transgénica</b> que no hace llorar.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #404040; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #404040; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Trucos para evitar que lloren los ojos al picar
cebolla:</u><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #404040; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">Fuente: Blog Cuidatuvista.com</span></span></span></div>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #404040; line-height: 16.5pt; text-align: justify;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Utiliza siempre un cuchillo bien afilado. De este
modo se causa menos daño a las paredes celulares de la cebolla por lo que
se reducirán los agentes irritantes que se volatizarán en el aire. Eso sí,
ten mucho cuidado para no cortarte, por favor.<o:p></o:p></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #404040;"><span style="line-height: 16.5pt;">Enfría la cebolla. Con una cebolla fría, </span><span style="line-height: 22px;">también</span><span style="line-height: 16.5pt;"> se
consigue </span><span style="line-height: 22px;">disminuir</span><span style="line-height: 16.5pt;"> la producción de agentes irritantes. Con dejarlas en el
congelador 20-30 minutos previos al corte será suficiente.<o:p></o:p></span></span></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #404040; line-height: 16.5pt; text-align: justify;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rocía la tabla donde vas a cortar la cebolla con
zumo de limón o vinagre. Interactuarán con las sustancias irritantes y las
mantendrán a raya sin que se volatilicen al menos en su mayor parte.<o:p></o:p></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #404040;"><span style="line-height: 16.5pt;">Mantén los cortes ya realizados separados de </span><span style="line-height: 22px;">ti</span><span style="line-height: 16.5pt;">. Tan
pronto como cortas la cebolla por la mitad, gira ambas mitades hacia abajo
y trata de mantener todo lo que vayas cortando alejado de </span><span style="line-height: 22px;">ti</span><span style="line-height: 16.5pt;"> en lo
posible.<o:p></o:p></span></span></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #404040; line-height: 16.5pt; text-align: justify;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mantén mojada la hoja del cuchillo mientras cortas la
cebolla.<o:p></o:p></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #404040; line-height: 16.5pt; text-align: justify;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Conecta la campana extractora o un ventilador cuando
cortas cebolla. Oriéntate tú u orienta el ventilador para que el
flujo de aire aleje de tu cara los vapores provenientes del corte de la
cebolla.<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="color: #404040; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="color: #404040; line-height: 1.375;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></o:p></span><span style="color: #3d85c6; font-family: arial, sans-serif; font-size: large; line-height: 18.3333px; text-indent: -18pt;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></div>
</div>
</div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-91647796239128510022015-12-19T15:16:00.000-08:002015-12-29T20:27:09.552-08:00Arroz con leche neoyorquino...una buena idea de negocio.<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZmcRTujQ4JU/VmzwGyjvNdI/AAAAAAAAE48/a0SMfC1oC9Y/s1600/IMG_5291.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arroz con leche" border="0" height="388" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZmcRTujQ4JU/VmzwGyjvNdI/AAAAAAAAE48/a0SMfC1oC9Y/s640/IMG_5291.JPG" title="Arroz con leche" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">No
recuerdo, donde ni cuando ni como lo escuche, pero un consejo constante para
todo profesional o emprendedor culinario es: ¡<b>VIAJE</b>!, y si está en tus
posibilidades, ¡<b>HAZLO!</b>, se dice que al viajar y conocer otras culturas, puedes
ver muchas cosas desde otra perspectiva y generar nuevas experiencia a nivel
gastronómico, te brinda la posibilidad de conocer nuevos lugares, escuchar
otros sonidos, oler otros aromas, y saborear otros sabores, ¡así mismo!...Es
así que en esta ocasión, quiero compartir esta idea contigo que tuve en uno de
mis viajes, me pareció interesante y con potencial de negocio, o al menos,
otra forma de cocinar y servir una receta tradicional.</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Es cierto,
al igual que miles o incluso millones de personas a lo largo del último
siglo, Roberto y yo estuvimos en ¡</span><b style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 11pt;">Nueva York</b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">!</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Pues si, parece que me estoy luciendo en el comienzo del post, pero es justo y
necesario, vale la pena arriesgarme a que sigas leyendo sobre mi experiencia
culinaria en esa magnifica ciudad, la cual por supuesto ha sido tema constante de
tertulia en la terraza.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><b>Nueva York</b>,
¡ciudad infinita y seductora que se deja vivir!, olores neoyorquinos, </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">vapores saliendo de las alcantarillas, </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">multitud, rapidez, moda, arte, estilo,
tendencias, cocina y comida, pero sobretodo un imperio gastronómico...¡no hay
dos iguales!</span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-u_8hchTiTos/VnXkX1_tV8I/AAAAAAAAFLU/ChDbamhLnGo/s1600/IMG-20151214-WA0006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Nueva York" border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-u_8hchTiTos/VnXkX1_tV8I/AAAAAAAAFLU/ChDbamhLnGo/s640/IMG-20151214-WA0006.jpg" title="Nueva York" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="font-size: 14.6667px;">Empezando en Chelsea Market donde la langosta se cuece. En el mismo Meatpacking District está un clásico que no se puede dejar pasar </span><b style="font-size: 14.6667px;">Magnolia Bakery</b><span style="font-size: 14.6667px;">, la famosa pastelería de "Sex and the City" a dos manzanas de la casa de Carrie Bradshaw. </span></span></div>
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: right;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PwmyzwGgHjo/VnXkgQ5nosI/AAAAAAAAFLc/9YO5-0Zzdv0/s1600/IMG-20151214-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Nueva York" border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-PwmyzwGgHjo/VnXkgQ5nosI/AAAAAAAAFLc/9YO5-0Zzdv0/s640/IMG-20151214-WA0005.jpg" title="Nueva York" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">Pasando por Ludlow Street</span></span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; letter-spacing: 0.3pt;"><span style="color: rgba(31 , 37 , 38 , 0.74902);"> </span></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">el
clásico de clásicos <b>Katz</b>, desde 1888 con su mítico "hot pastrami", que es solo para compartir, ya que es demasiado
grande, al menos que tengas un estomago sinfín. No puede faltar <b>Carnegie Deli</b>,
otro clásico sin duda, pero famoso por su cheesecake neoyorquino. <b>East Village</b>,
infaltable. <b>Union Square</b> con su mercado de productos frescos, frutas y
verduras. <b>Eataly</b>, cerca del conocido edificio Flatiron, lleno de productos típicos italianos, restaurantes, </span><span style="font-size: 14.6667px;">heladerías</span><span style="font-size: 11pt;"> y adivinen, también tienen una "terraza" para
las tertulias que se llama "La Birreria". <b>Hell´s Kitchen</b>, conocido
como el popular pero exclusivo Clinton, un barrio lleno de famosos restaurantes
y bares, aquí podrías comer en un lugar diferente cada día del año, en la calle
57 con la avenida 9, todos los miércoles y sábados se instala el mercado
"57th Street Green Market", donde se puede comprar productos frescos
producidos por granjeros locales, si en Nueva York. Las mejores galletas de la
ciudad están en <b>Schmackary´s</b> en la 45th con la 9th. y si de pasteles se trata,
debes llegarte hasta la 47th con 9th y visitar <b>Amy's Bread</b>, toda una
institución. Y por supuesto el inolvidable <b>Central Park</b> para realizar un
picnic a tu estilo. Igualmente, podrás disfrutar múltiples ferias, en una
ocasión coincidimos con la feria de comida de la Hispanidad, las arepas se mezclan con los coloridos tacos y los </span><span style="font-size: 14.6667px;">exquisitos</span><span style="font-size: 11pt;"> asados argentinos, en otra oportunidad nos toco una feria de
comida por la celebración del día de Francia, ¡fantástico! todo tipo de panes, pastelería, quesos, paté, terrinas, éclairs, crêpes, quiches, crème brûlée, brioche, macarons. Y por supuesto</span></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> no puedo dejar de mencionar, las curiosidades culinarias de <b>Chinatown</b>,
y aquí cerca hago mi parada, justo al lado, al ladito se encuentra el
barrio de <b>NoLIta (North of Little Italy)</b>, en Manhattan, y es la ubicación
del local "</span></span><b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt;">Rice to Riches</b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">".</span></span></div>
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Como puedes
ver el tiempo nunca es suficiente en NY...Visite <o:p></o:p></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">"</span></span><b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt;">Rice to Riches</b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">", e</span></span><span style="font-size: 11pt;">ntonces,
pensé en nuestro arroz con leche, un plato tradicional en mi país Venezuela, y
cuya paternidad se disputan muchos países por no decir toda </span><span style="font-size: 14.6667px;">iberoamérica</span><span style="font-size: 11pt;">, lo cierto es que en todos los hogares venezolanos, ha sido
preparado por las mamás, abuelas, tías, o la vecina que te regala una tacita de
su arroz para que pruebes como le quedo. Y se me ocurre contarte esta
experiencia y traerte esta idea, no te detengas a cocinar el tradicional arroz
con leche, con su canela por encima, te invito a ir más allá, darle un <b>toque "gourmet"</b>
a una receta tradicional y aquí te lo dejo como idea para un negocio. Recuerda
que ando en la </span><span style="font-size: 14.6667px;">búsqueda</span><span style="font-size: 11pt;"> de todo aquello que pueda contribuir con tus finanzas
personales. Imagínate, arroz con leche y arequipe (dulce de leche), arroz con leche y chocolate, arroz con leche con doble chocolate, arroz con leche y nutella, arroz con leche y nuestras frutas tropicales, como cambures (banana), coco, mango, parchita (maracuyá o passion fruit), y combinaciones entre ellas.</span></span></div>
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">"Rice
to Riches"</span></b><span class="apple-converted-space"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> </span></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">me llamo
mucho la atención, es una especie de heladería elegante y moderna de
arroz, está considerado como el paraíso del pudin de arroz, lo que viene siendo
como la versión yanqui del popularísimo y tradicional<span class="apple-converted-space"> </span><b>arroz con leche</b>. Debo decirlo,
el arroz con leche que venden en este local parece un pudin, es espeso y algo
pesado, nuestra versión le lleva varios kilómetros de ventaja en cuando a sabor
y textura, pero centrémonos en la idea, y más tarde hablamos del producto.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1QEVZabpPDs/Vm7hG64kgxI/AAAAAAAAE5o/2QEizG0XuBs/s1600/rice%2Bto%2Breach.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rice to riches" border="0" height="231" src="http://2.bp.blogspot.com/-1QEVZabpPDs/Vm7hG64kgxI/AAAAAAAAE5o/2QEizG0XuBs/s400/rice%2Bto%2Breach.jpg" title="Rice to riches" width="400" /></a></div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">En "Rice to Riches" tienen hasta 21 sabores distintos,
desde el tradicional con canela y uvas pasas, alguno de ellos con nombre
curiosos como: <i>B</i></span><em style="border: 0px none; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="border: 1pt none windowtext; font-family: "arial" , sans-serif; padding: 0cm;">e
my banana coconut, “category 5” caramel, old fashioned romance, perfectly legal
pecan pie, sex drugs and rocky road </span></em><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">o<em style="border: 0px none; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;"> take me to tiramisú</span></em> entre
otros, Todos ellos perfectamente combinables con numerosos <em style="border: 0px none; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;">toppings</span></em> que
tanto adoran los norteamericanos.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"> ¿Lo mejor? Tomarse el tiempo y leer todas las frases de sus
carteles, muy graciosas, cosas como: "lávate la boca con jabón antes de
volver a hablar de dieta". </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ktcSysTItQQ/Vm7hGUpwWrI/AAAAAAAAE5U/u3eLW56QMss/s1600/rice%2Bto%2Breach%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rice to riches" border="0" height="271" src="http://1.bp.blogspot.com/-ktcSysTItQQ/Vm7hGUpwWrI/AAAAAAAAE5U/u3eLW56QMss/s400/rice%2Bto%2Breach%2B3.jpg" title="Rice to riches" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3tCiimEW4uQ/Vm7hGSEZ3SI/AAAAAAAAE5Y/NFzx9NVK0Zk/s1600/rice%2Bto%2Breach%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rice to riches" border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-3tCiimEW4uQ/Vm7hGSEZ3SI/AAAAAAAAE5Y/NFzx9NVK0Zk/s400/rice%2Bto%2Breach%2B4.jpg" title="Rice to riches" width="299" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt;">Otra cosa que me gusto de </span><b><span style="color: #222222; font-size: 11.0pt;">Rice to Riches</span></b><span style="color: #222222; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"> son
los bols donde sirven el arroz, ya que son reutilizables y muy prácticos si se
quiere tomar para llevar, incorporan una cuchara de plástico. El servicio es
amistoso, y te dan a probar una pequeña y generosa muestra del sabor que
quieras, tal cual como una heladería.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #222222; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; text-align: justify;"><br /></span></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gVilah3lLaQ/Vm7hGokcFoI/AAAAAAAAE5c/HNs0F586A5U/s1600/rice%2Bto%2Breach%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rice to riches" border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-gVilah3lLaQ/Vm7hGokcFoI/AAAAAAAAE5c/HNs0F586A5U/s400/rice%2Bto%2Breach%2B5.jpg" title="Rice to riches" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://riceworldwide.com/wp-content/uploads/2014/03/RW-BOWL.jpg" style="-webkit-transition: all 0.15s; border: 0px none; color: rgb(10, 146, 250) !important; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; transition: all 0.15s;"><img alt="Rice to riches bolw" class="aligncenter size-full wp-image-1299" src="http://riceworldwide.com/wp-content/uploads/2014/03/RW-BOWL.jpg" height="225" style="border: 0px none; clear: both; display: block; height: auto; list-style: none; margin: 0px auto; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px;" title="Rice to riches" width="400" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Así</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"> que, no te detengas a cocinar el tradicional arroz con leche atrévete a darle un </span><b style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14.6667px;">toque "gourmet"</b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"> a una receta tradicional y aquí te lo dejo como idea para un negocio. </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">Tal vez esta idea que te doy te parezca descabellada, pero como dice el gran proverbio alemán: "Las ideas están exentas de impuestos"...... Asi que si alguna vez vas por Little Italy en Nueva York y ta da hambre, no dudes es echar un ojito y probar.</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">Bueno, y en esta onda de arroz con leche, me provocó preparar un poquito, y al instante me puse manos a la obra, y </span><span style="font-size: 14.6667px;">aquí</span><span style="font-size: 11pt;"> está:</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-x5uO66FlIpg/Vm4W1gdhlBI/AAAAAAAAE38/1rz89FDTzhk/s1600/IMG_5292.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arroz con leche" border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-x5uO66FlIpg/Vm4W1gdhlBI/AAAAAAAAE38/1rz89FDTzhk/s640/IMG_5292.JPG" title="Arroz con leche" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4ND6q1Nqpkc/Vm4YTpS0J3I/AAAAAAAAE4k/rnB_0Sw5oOQ/s1600/IMG_5282.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Arroz con leche" border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-4ND6q1Nqpkc/Vm4YTpS0J3I/AAAAAAAAE4k/rnB_0Sw5oOQ/s640/IMG_5282.JPG" title="Arroz con leche" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HK1zGC5_cOA/Vm4bO1Wq0bI/AAAAAAAAE4s/PQzfWncjXkw/s1600/IMG_5266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arroz con leche" border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-HK1zGC5_cOA/Vm4bO1Wq0bI/AAAAAAAAE4s/PQzfWncjXkw/s640/IMG_5266.JPG" title="Arroz con leche" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bFnMpBEr8qQ/Vm4bfxxZlyI/AAAAAAAAE4c/sOGZhCyYPV4/s1600/IMG_5269.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arroz con leche" border="0" height="440" src="http://2.bp.blogspot.com/-bFnMpBEr8qQ/Vm4bfxxZlyI/AAAAAAAAE4c/sOGZhCyYPV4/s640/IMG_5269.JPG" title="Arroz con leche" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">A continuación te comparto mi receta de "arroz con leche", la cual no lleva leche condensada, pero el arroz queda delicioso y cremosito.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">ARROZ CON LECHE de la Terraza <o:p></o:p></span></b>
<br />
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<br /></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Porciones:</span></b><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Da para 8 porciones.</span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<br /></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Ingredientes:</span></b><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 taza de arroz<o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">2 tazas de agua<o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">½ cucharadita de sal<o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 trozo de concha (corteza) de limón<o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">4 tazas de leche<o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 taza de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 rama de canela<o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Canela molida para decorar<o:p></o:p></span></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<br /></div>
<div 0.0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin:="">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Tiempo de preparación:</span></b><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div .0001pt="" 0cm="" 13.5pt="" margin-bottom:="" margin:="">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">45 minutos
(No incluye<span class="apple-converted-space"> </span><i>mise en place</i><span class="apple-converted-space"> </span>)<br />
<br />
<b>Instrucciones:</b></span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<ol>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Colocar el
arroz en un colador y lavar bien (hasta que el agua salga transparente)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Colocar el
arroz ya lavado en una olla con las dos tazas de agua, la sal y la concha
(corteza) del limón. Cocinar a fuego fuerte hasta que el arroz esté suave y el agua se
haya consumido casi por completo.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Retirar la
concha (corteza) de limón.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Verter la
leche, añadir el azúcar y la canela en rama.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Bajar el
fuego y seguir cocinando, removiendo ocasionalmente con una cuchara de madera
para evitar que se pegue.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">A medida
que adquiera consistencia y se vaya espesando, remover con mayor frecuencia
hasta que el arroz con leche esté listo.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Te
recomiendo no dejarlo secar demasiado, ya que cuando se enfríe, se espesará
ligeramente.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Decorar con
canela molida o el topping de tu preferencia.</span></li>
</ol>
</div>
</div>
</div>
</div>
<br />
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">
<u1:p></u1:p>
<u1:p></u1:p>
<u1:p></u1:p>
<u1:p></u1:p>
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #767676; font-family: Lato, Helvetica, sans-serif; font-size: 23.994px; font-style: italic; line-height: 35.991px; margin-bottom: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #3d85c6;">¡Nos vemos en la terraza!</span></div>
</div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-24039884905232559142015-12-15T08:25:00.000-08:002015-12-15T08:26:27.839-08:00¿Sabes cómo puedes sustituir el Polvo de Hornear?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y5SUHlOrATw/VlfOoO_-T2I/AAAAAAAAElQ/qJpRDKm3v5M/s1600/IMG_3608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Polvo de hornear" border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-Y5SUHlOrATw/VlfOoO_-T2I/AAAAAAAAElQ/qJpRDKm3v5M/s640/IMG_3608.JPG" title="Polvo de hornear" width="640" /></a></div>
<br />
Si necesitas polvo de hornear y no lo tienes a mano, puedes sustituirlo así:<br />
<br />
<div class="caja-contenedora-DD">
<center>
<div style="text-align: center;">
Mezcla bien 2 cucharadas de cremor tártaro, 1 cucharada de bicarbonato de soda y 1 cucharada de maicena. Usa una cucharadita de esta mezcla por cada cucharadita de polvo de hornear que indique la receta. Lo que te sobre, puedes guardarlo en un envase hermético bien tapado para uso futuro.</div>
</center>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://conversandoenlaterraza.blogspot.com/2015/11/sabes-si-tu-polvo-de-hornear-esta.html" style="color: #ff8631; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 22.4px; text-align: justify; text-decoration: none;" target="_blank">¿Sabes si tu polvo de hornear está vencido?</a><span style="background-color: white; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 22.4px; text-align: justify;"> Te invito a realizar la prueba.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 22.4px;"><a href="http://conversandoenlaterraza.blogspot.com/2015/11/sabes-como-funciona-el-polvo-de-hornear.html" target="_blank">¿Sabes cómo funciona tu polvo de hornear?</a> ¡Entérate!</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 22.4px;"><a href="http://conversandoenlaterraza.blogspot.com/2015/10/sabes-que-es-el-polvo-de-hornear.html" target="_blank">¿Sabes qué es el polvo de hornear? </a> ¡Conócelo!</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 22.4px;"><br /></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #0b5394; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-49054084668071520472015-12-12T16:13:00.000-08:002015-12-29T20:12:41.060-08:00Tarta casera de calabaza (Pumpkin pie) <div style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #404040; mso-style-textfill-fill-colortransforms: "lumm=75000 lumo=25000"; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-themecolor: text1; mso-themetint: 191;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-G2mFvoROKwg/VmZZfvrvYRI/AAAAAAAAFTI/i2YeoKWgezg/s1600/IMG_5194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pumpkin pie o tarta de calabaza" border="0" height="438" src="http://4.bp.blogspot.com/-G2mFvoROKwg/VmZZfvrvYRI/AAAAAAAAFTI/i2YeoKWgezg/s640/IMG_5194.JPG" title="Pumpkin pie o tarta de calabaza" width="640" /></a></div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #404040; mso-style-textfill-fill-colortransforms: "lumm=75000 lumo=25000"; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-themecolor: text1; mso-themetint: 191;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #404040; mso-style-textfill-fill-colortransforms: "lumm=75000 lumo=25000"; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-themecolor: text1; mso-themetint: 191;"><br /></span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #404040; mso-style-textfill-fill-colortransforms: "lumm=75000 lumo=25000"; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-themecolor: text1; mso-themetint: 191;">Aunque su origen es incierto, actualmente el "<b>Pumpkin Pie</b>" es un gran ejemplo de una "<b>americanada</b>" y he decidido unirme a saborearla.</span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #404040; mso-style-textfill-fill-colortransforms: "lumm=75000 lumo=25000"; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-themecolor: text1; mso-themetint: 191;">Debo decirlo,
Roberto es amante de las “<b>americanadas</b>”, para empezar </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 13.5pt;">es un gran fan de los <b>Yanquis</b></span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #404040; mso-style-textfill-fill-colortransforms: "lumm=75000 lumo=25000"; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-themecolor: text1; mso-themetint: 191;"> aunque profundamente “<b>Magallanero</b>”
y “<b>Venezolaniiiisímo</b>”. Para muchos venezolanos, el seguir
el béisbol americano es una afición, ya que tenemos muchísimos venezolanos jugando en las <b>Grandes Ligas</b> y para nosotros es un orgullo, nada mejor que
asistir a un juego en un estadio americano donde juegue un venezolano y sentir
como los americanos los aplauden y celebran en demasía, a cualquiera se le
arruga el corazón, nos pasó en San Francisco con <b>Pablo Sandoval</b> nuestro “<b>Kung fu Panda</b>”, donde los fanáticos de los <b>Gigantes
de San Francisco</b> en el <b>AT&T Park</b> gritaban a un mismo son “<b>Big Pablo, </b></span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 13.5pt;"><b>Big Pablo, </b></span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 13.5pt;"><b>Big Pablo</b>...”, </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 13.5pt;">como el más admirado de la
ciudad.</span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">En cuanto a la comida, las “americanadas”
también son sus preferida</span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">s, le encantan las </span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 11pt;">hamburguesas</b><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> y los “</span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 11pt;">hot dogs</b><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">”,
claro no los americanos, los “perros calientes” venezolanos, ya que son muy
diferentes. Seguidor acérrimo de películas y de las series americanas, desde
Starsky & Hutch, Miami Vice, CSI en todas sus versiones, la Ley y el Orden,
hasta las nuevas como The Homeland, Game of Thrones, pasando por Lost, Alias,
24, pero la “joya de la corona” son The Simpsons, es así que posee una gran
colección de los personajes de esta serie. Evidentemente, otras “americanadas”
ni se le pasan por la cabeza como es comer “</span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 11pt;">Pumpkin Pie</b><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">” o "</span><b style="color: #404040; font-family: arial, sans-serif; font-size: 11pt;">Pastel de Calabaza</b><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">”,
¡NUNCA!, comer un pastel de una verdura, ¡JAMÁS!.</span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 13.5pt;"></span></div>
<div style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0XjSsmlvC48/VmZcS-nFHiI/AAAAAAAAEtw/riB1mCTK-wQ/s1600/IMG_5151.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza" border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-0XjSsmlvC48/VmZcS-nFHiI/AAAAAAAAEtw/riB1mCTK-wQ/s640/IMG_5151.JPG" title="Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza" width="425" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 13.5pt;">Con respecto a
mí, como puedes ver en mi blog, defiendo mucho las tradiciones, especialmente
las venezolanas, pero algo que me fascina es acompañar a mi esposito a
disfrutar todas sus “americanadas”, y en ese disfrute nada mejor que aprovechar para conocer y descubrir otras culturas a través de la gastronomía. Y
la cocina americana, no escapó de ello.</span></div>
</div>
<div style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aiSiKJ6H9m8/VmZb6jdCzuI/AAAAAAAAEyw/HAkdhi8vYe4/s1600/IMG_5177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza" border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-aiSiKJ6H9m8/VmZb6jdCzuI/AAAAAAAAEyw/HAkdhi8vYe4/s640/IMG_5177.JPG" title="Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 13.5pt;">"<b>The pumpkin pie</b>", este postre americano,
es muy común prepararlo para el día de acción de gracias de Estados Unidos, y también
se hace en Halloween y en Navidad. El día de acción de gracias o “Thanksgiving Day”
se celebra siempre el cuarto jueves del mes de Noviembre, este año cayó el 26. Para
las familias americanas representa un gran día para pasarlo en familia, es de las
celebraciones más importantes del año para ellos.</span></div>
<div style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8atmV8ku-2U/VmZX9hVbmhI/AAAAAAAAEzY/W33JrLlyQ4E/s1600/IMG_5238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza" border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-8atmV8ku-2U/VmZX9hVbmhI/AAAAAAAAEzY/W33JrLlyQ4E/s640/IMG_5238.JPG" title="Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #404040; mso-style-textfill-fill-colortransforms: "lumm=75000 lumo=25000"; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-themecolor: text1; mso-themetint: 191;">Este pastel o
tarta no tiene un sabor pronunciado a calabaza, sino por el contrario es como una
combinación dulce especiado </span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 13.5pt;">muy agradable</span><span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 13.5pt;">, pues tienen tantas especias que se
pierde el sabor propio.</span><br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #404040; mso-style-textfill-fill-colortransforms: "lumm=75000 lumo=25000"; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-themecolor: text1; mso-themetint: 191;"><br /></span>
<br />
<div style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-E4WDTx4aNZI/VmZZKUooFqI/AAAAAAAAEzQ/GrVT2cs-n8w/s1600/IMG_5213.JPG" imageanchor="1" style="line-height: 13.5pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza" border="0" height="292" src="http://4.bp.blogspot.com/-E4WDTx4aNZI/VmZZKUooFqI/AAAAAAAAEzQ/GrVT2cs-n8w/s640/IMG_5213.JPG" title="Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br />
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">Pero bueno, siempre hay que quedarse con las cosas buenas de otras culturas y todo lo que enriquezca la nuestra, pues bienvenido sea, como esta rica tarta cacera de calabaza. Y no viene mal "americanizarnos" en alguna ocasión, lo cual no llega a celebrar acción de gracias, pero el probar platos de otras gastronomías es enriquecedor. Y te cuento que Roberto, lo probó, y le gusto, es que no sabe a verdura, nada que ver, al contrario, es un postre suave, cremoso y un sabor muy particular con especias y canela.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HyK6yGbbYXs/VmZZRHTTuBI/AAAAAAAAEzI/hgcrJ9P7Gg8/s1600/IMG_5211.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza" border="0" height="528" src="http://3.bp.blogspot.com/-HyK6yGbbYXs/VmZZRHTTuBI/AAAAAAAAEzI/hgcrJ9P7Gg8/s640/IMG_5211.JPG" title="Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 18.9pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">En esta foto, la tarta está recién sacada del horno, te recomiendo que la dejes enfriar un poco para que al cortarla este más firme, pero con las ganas de probarla y tomarle la foto antes de que desapareciera, me salio así.</span></span><br />
<div style="line-height: 18.9pt;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JCoq7amk1v0/VmZZCuQACkI/AAAAAAAAEs0/N6OZygVzW2s/s1600/IMG_5220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza" border="0" height="312" src="http://1.bp.blogspot.com/-JCoq7amk1v0/VmZZCuQACkI/AAAAAAAAEs0/N6OZygVzW2s/s640/IMG_5220.JPG" title="Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza" width="640" /></a></div>
<div style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 18.9pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 18px;">Sabes porque le puse en el título tarta "casera", te cuento que una de las "americanadas" que me encanta es lo práctico que son los americanos, para sus pumpkin pie solo van al supermercado y compran las latas de puré de calabaza y listo arman su pie. En nuestro caso, nuestro puré es caserito, se hace con la calabaza horneada, aquí te dejo la receta, y adivina que: la calabaza es nuestra misma <b>auyama</b>.</span></div>
<div style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #404040; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11.0pt; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: #404040; mso-style-textfill-fill-colortransforms: "lumm=75000 lumo=25000"; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-themecolor: text1; mso-themetint: 191;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<b style="background-color: transparent;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span arial="" quot="" sans-serif="">TARTA
CASERA DE CALABAZA (Pumpkin Pie)</span>
</span></b><br />
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Porciones:
<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da para 8 porciones.<b><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Masa
de la tarta<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2
tazas de harina todo uso<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/3
taza de azúcar refinada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ralladura
de una naranja<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">½ cucharadita
de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2/3
taza de mantequilla fría en cubos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1
huevo ligeramente batido<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¼ taza
de crema de leche<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Relleno<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">420
gr de puré de calabaza (auyama)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3
huevos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">½ taza
de azúcar refinada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¼ taza
de azúcar morena<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">½ taza
de crema de leche<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¼ taza
de ron (opcional)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2
cucharada de harina todo uso<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1
cucharadita de canela en polvo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1
cucharadita de jengibre molido (yo utilice ½ cucharadita de jengibre fresco rallado)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¼ cucharadita
de clavo molido<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¼ cucharadita
de sal fina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Crumber
Topping <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¾ taza
de harina todo uso<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/3
taza de azúcar refinada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/3
taza de azúcar morena<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">½ cucharadita
de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">½ cucharadita
de canela en polvo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">½ taza
de mantequilla fría en cubos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¾ taza
de nueces tostadas y troceadas (puedes sustituir por almendras, yo utilice una
combinación de ambos)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tiempo
de preparación: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 hora (No incluye <i>mise en place</i> ni horneado)</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br />
<br />
<b>Instrucciones:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Masa de la tarta:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Mezclar en un bol la
harina, azúcar, ralladura de naranja y la sal.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar la
mantequilla (sablear) y mezclar hasta obtener consistencia de arena de playa. Luego
incorporar el huevo completo ligeramente batido.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar poco a poco
la crema de leche y mezclar con un tenedor hasta formar una masa (No se amasa
mucho, ya que de lo contrario se pone muy dura e incomible, mientras más se
amasa desarrolla gluten y no queremos eso, la consistencia deseada es de
galletas.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Se coloca la masa en
un papel plástico film y llevar a la nevera por 2 horas.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Extender la masa con
un rodillo siempre desde el centro hacia afuera</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Colocar en el molde y
hacer huequitos ligeramente con un tenedor</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Blanquear la masa colocándola
10 minutos en el horno a 170° C.</span></li>
</ol>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Relleno de la tarta:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Hacer el puré de
calabaza (auyama): se trocea la auyama sin semillas en trozos de aproximadamente
5 centímetros, se colocan en una bandeja sobre papel aluminio o recipiente
refractario y se hornea a 180°C por 30 minutos. Cuando tienen consistencia
blanda, se le quita la concha, se escurre el agua utilizando un colador de tela
y se obtiene el puré. Secreto: si queremos que la consistencia del relleno sea
más suave o sedoso, se pasa el puré varias veces por el pasa puré.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Mezclar el puré con la
azúcar refinada, morena y las especies.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar los huevos y
la crema de leche, batir y reservar.</span></li>
</ol>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Crumber
Topping <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Combinar la harina,
azúcar refinada, morena, sal y canela.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Incorporar la
mantequilla fría (sablear) hasta obtener consistencia de arena</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Agregar los frutos
secos.</span></li>
</ol>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Armado<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<ol>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Colocar el relleno sobre la masa blanqueada
previamente en el horno</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Cubrir la superficie con el crumber topping</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Llevar al horno a 180°C por 40 minutos</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Dejar reposar,
tapadas, durante 45 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Retirar del horno y dejar
enfriar en una rejilla por 10 a 15 minutos antes de desmoldar.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 13.5pt;">Comer tibio o frio,
de acuerdo a su preferencia.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 13.5pt;"> </span></li>
</ol>
</div>
<br /></div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
</div>
<div 0cm="" 13.5pt="" 7.5pt="" baseline="" justify="" margin-bottom:="" margin-left:="" margin-right:="" margin-top:="" text-align:="" vertical-align:="">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-73060939536212283982015-12-09T13:02:00.000-08:002015-12-18T06:03:25.502-08:00¿Sabes convertir grados Centígrados (°C) a Fahrenheith (°F)? ¿o tu horno viene en números 1, 2, 3, 4 y 5?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-goro1-HS-Ow/VluIaqCqa_I/AAAAAAAAEnU/cfCvRi9VKlc/s1600/IMG_5077.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="grados centigrados grados fahrengeith" border="0" height="394" src="http://2.bp.blogspot.com/-goro1-HS-Ow/VluIaqCqa_I/AAAAAAAAEnU/cfCvRi9VKlc/s640/IMG_5077.JPG" title="grados centigrados grados fahrengeith" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Te has preguntado: ¿Cómo sabes si tu <b>horno</b> está en <b>grados Centígrados</b>
(<b>°C</b>) o <b>Fahrenheit </b>(<b>°F</b>)?, ¿Cómo conviertes <b>°C</b> a <b>°F</b>, o viceversa?, ¿Como puedes
regularle la temperatura a tu horno si la perilla o control solo dice 1, 2, 3 ,
4 y 5?...A continuación descubrirás las respuestas.</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Lo primero que debes saber es que todos los hornos son diferentes. Por
lo tanto, cada quien debe conocer cómo funciona su horno, ya que el saber manejarlo
es tan importante como preparar bien una buena receta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Normalmente, las recetas sugieren, te repito nuevamente, <u>sugieren</u> el
tiempo y la temperatura de horneado, ya que la misma va a depender de tu horno,
especialmente el tiempo, hay hornos que tardan más que otros usando la misma
temperatura.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">¿Qué son grados Centígrados (°C) y grados Fahrenheit (°F)?</span></span><br />
<ul style="text-align: start;">
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">El <b>grado Celsius</b>, históricamente conocido como <b>Centígrado, </b>representado con el símbolo <b>°C</b>, es la unidad utilizada por el <b>Sistema Internacional de Unidades</b> para medir la temperatura.</span></li>
</ul>
<ul style="text-align: start;">
<li><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">El<b> grado Fahrenheit</b>, </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"> representado con el símbolo <b>°F</b>, esta escala se utiliza en la mayoría de los países anglosajones para uso no científicos, como la gastronomía e informes meteorológicos.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: "arial" , sans-serif;">¿Cómo sabes si tu horno está en grados Centígrados (°C) o Fahrenheit (°F)?</span></div>
</div>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Púes, si la numeración de la perilla de control o panel de control
digital llega a 250-280 tu horno maneja ºC.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Y si la numeración de la perilla de control o panel de control
digital llega a 500 – 550 tu horno maneja ºF.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">o por el contrario, si la numeración de la perilla de control de tu horno es del 1
a 5, el 1 representa Muy Bajo, 2 Bajo, 3 Medio o Moderado, 4 Alto y 5 Muy
Alto.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Y si </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">la numeración de la perilla de control de tu horno es del 1 a 10, el 1 representa Bajo, 3 Medio, 6 Alto y 8 Muy Alto.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Cuando en una receta se indican temperaturas mayores a 200º están dadas
en ºF</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"> </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #3d85c6; font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;">¿Cómo conviertes grados centígrados (°C) a Fahrenheit (°F), o viceversa?</span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;">°C = (°F - 32) </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;">÷</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;"> 1.8</span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;">Para obtener grados Centígrados primero se restan 32 a los grados Fahrenheit y luego se divide entre 1.8</span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;">°F = °C x 1.8 + 32</span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;">Y para obtener grados Fahrenheit primero multiplicas los grados Centígrados por 1.8 y sumas 32 </span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; text-align: justify;">En la práctica, para temperaturas mayores de 400 ºF (200 ºC), lo
más común es dividir por 2.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #3d85c6; font-family: "arial" , sans-serif;">¿Cuál es la equivalencia de grados centígrados (°C) a Fahrenheit (°F), y con las escalas de 1 al 5, o 1 al 11?</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5XzyRgB-jPvWBbC_x_DuKWAlDacFXF22ndgSGwjKXeEg56KuK2qtj5dXRN1Wjle9Z6GNNWvVOhSWZMxNOnMfXsh8bxSq4nZ7YKv8mlW9S8uZgyGwVgpzesP84SsdZcG8WydedLKN07qZh/s1600/escala+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5XzyRgB-jPvWBbC_x_DuKWAlDacFXF22ndgSGwjKXeEg56KuK2qtj5dXRN1Wjle9Z6GNNWvVOhSWZMxNOnMfXsh8bxSq4nZ7YKv8mlW9S8uZgyGwVgpzesP84SsdZcG8WydedLKN07qZh/s640/escala+2.png" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-CJa4FnGu_lI/VmiQjQfzeHI/AAAAAAAAExA/dRj3Q5gyDZo/s1600/Escala%2Ba.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="176" src="http://2.bp.blogspot.com/-CJa4FnGu_lI/VmiQjQfzeHI/AAAAAAAAExA/dRj3Q5gyDZo/s640/Escala%2Ba.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small; text-align: justify;">Las equivalencias de temperatura pueden variar dependiendo de la marca y modelo del horno</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #3d85c6; font-family: "arial" , sans-serif;">Consejos útiles:</span></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">Revisa el manual del horno, normalmente traen las equivalencias de temperatura para la escala que maneja, ya que las equivalencias pueden varíar dependiendo de la marca y modelo del horno.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">Para no tener sorpresas compra un termómetro de horno q</span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 16px;">ue puedas meter en el horno en un lugar visible a través del cristal de la puerta</span></span></span><span style="background-color: white; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">, no son tan costosos y los venden en las tiendas de implementos de cocina. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">Cuando las perillas no tienen numeración, no interesa tanto que puedas medir la temperatura efectiva, sino que puedas distinguir la posición de los distintos grados de calor. De esta forma,</span><span style="background-color: white; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"> la perilla en determinada posición estará a fuego alto (máximo), en otra a fuego medio (moderado) y al final a fuego bajo (mínimo). Y, entre esas posiciones, tendrás dos posiciones más.</span><span style="background-color: white; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">Así tendrás: Muy caliente, caliente, moderado, bajo y muy bajo. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 16px;">Si necesitas hornear a una temperatura específica, por ejemplo si deseas hornear a 200°C, en la escala del 1 al 5 debes colocar la perilla entre el 2 y el 3. </span></span></span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="caja-contenedora-DD">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 16px;"><b>IMPORTANTISIMO</b></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
El horno siempre debe precalentarse mínimo 15 minutos antes de utilizarlo.</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la terraza!</span></span></div>
</div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-67278325621282839322015-12-05T20:30:00.002-08:002015-12-18T06:04:36.222-08:00¡Llego la Navidad! ¡Llego Pacheco! y para celebrar hice Stollen!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ngmI-1iR6nY/VmNycN1vQRI/AAAAAAAAEqw/3Oq7gsJxDE8/s1600/IMG_5081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Stollen" border="0" height="334" src="http://4.bp.blogspot.com/-ngmI-1iR6nY/VmNycN1vQRI/AAAAAAAAEqw/3Oq7gsJxDE8/s640/IMG_5081.JPG" title="Stollen" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">"¡Llego Pacheco!", así decimos los caraqueños cuando entra el frío decembrino en Caracas que baja de nuestra espectacular y querido cerro el Ávila, esto ocurre entre finales de noviembre y se extiende hasta enero, la llegada de Pacheco coincide con la llegada de la Navidad.</span><br />
<a name='more'></a><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Dicen que el cuerpo es tan sabio que te pide lo que necesita.
Opino yo que, posiblemente tengan razón, con este frío decembrino en Caracas,
mi cuerpo me pide una cantidad mayor de dulces, bebidas calientes, panes,
guisos, chocolates, de toda clase de cosas ricas y yo se lo atribuyo a
"Pacheco", ¡púes quien más puede ser el culpable!, aunque en enero
después que se va, y me toca correr y entrenar el doble, tengo dudas si mi
cuerpo realmente es sabio o el frío lo aturdió y se dejó llevar por el Placer
con mayúsculas, referido claro está, al mundo culinario que de los otros
placeres de la vida hablaremos en otro momento y lugar, también aquí en la
terraza, y digo no se si es excusa o razón, según se mire, es mi forma
correcta, o al menos es mi idea de disfrutar la Navidad.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lZEdG13zHMg/VmNzDI_R1BI/AAAAAAAAErI/Hjk1L8xJ7VU/s1600/IMG_5126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Stollen" border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-lZEdG13zHMg/VmNzDI_R1BI/AAAAAAAAErI/Hjk1L8xJ7VU/s640/IMG_5126.JPG" title="Stollen" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bueno, pues para celebrar el inicio de esta anhelada, rica y dulce época navideña, me fui a visitar otra región del mundo la cocina alemana, y nada mejor que preparar un pan servido en Navidad que tiene forma que recuerda a un niño recién nacido envuelto en pañales (recordando de esta forma al niño Jesús recién nacido), el Christstollen (traducción literal "tunel de Cristo") o Stollen. No me van a decir, que no es una ternura de pan,</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hhuDEKzybME/VmNyzyBv9wI/AAAAAAAAErA/jJAecKXCu1g/s1600/IMG_5100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Stollen" border="0" height="572" src="http://3.bp.blogspot.com/-hhuDEKzybME/VmNyzyBv9wI/AAAAAAAAErA/jJAecKXCu1g/s640/IMG_5100.JPG" title="Stollen" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1IceX5UC_yY/VmNyqKmMV2I/AAAAAAAAEq4/g-m4bI1TezY/s1600/IMG_5090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Stollen" border="0" height="434" src="http://1.bp.blogspot.com/-1IceX5UC_yY/VmNyqKmMV2I/AAAAAAAAEq4/g-m4bI1TezY/s640/IMG_5090.JPG" title="Stollen" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El Stollen es una masa pesada con levadura y de gran contenido de frutos secos. Existe diferentes tipos de Stollen: Mandelstollen (Stollen de Almendras), Butterstollen (Stollen de Mantequilla), Marzipan o Persipanstollen (Stollen que contiene mazapán o de parsipán), Mohnstollen (Stollen de semillas de amapola), Nuss-Stollen (Stollen de nueces), Dresdner Stollen (es el más clásico, y una vez horneado debe reposar 3 semanas en un lugar fresco, para que las frutas integren el aroma y sabor en el interior del pán)</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IIcSKUsrZzg/VmNzSHqr5UI/AAAAAAAAErQ/bXDqRfKo4VQ/s1600/IMG_5129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Stollen" border="0" height="450" src="http://4.bp.blogspot.com/-IIcSKUsrZzg/VmNzSHqr5UI/AAAAAAAAErQ/bXDqRfKo4VQ/s640/IMG_5129.JPG" title="Stollen" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El Stollen es cubierto con azúcar en polvo (azúcar glass) para asemejar un niño recién nacido envueltos en sus pañales.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2mwgIOmoXuA/VmNzbIxbwkI/AAAAAAAAErY/dK34es3DtEY/s1600/IMG_5131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Stollen" border="0" height="354" src="http://2.bp.blogspot.com/-2mwgIOmoXuA/VmNzbIxbwkI/AAAAAAAAErY/dK34es3DtEY/s640/IMG_5131.JPG" title="Stollen" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TvlnFTW_6bg/VmNzl6DV-gI/AAAAAAAAErg/uy6jxtSaivc/s1600/IMG_5150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Stollen" border="0" height="430" src="http://3.bp.blogspot.com/-TvlnFTW_6bg/VmNzl6DV-gI/AAAAAAAAErg/uy6jxtSaivc/s640/IMG_5150.JPG" title="Stollen" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En esta ocasión, seleccione una receta que lleva 30% de mantequilla, 18% de uvas pasas, 18% de frutas confitadas, 20% de almendras y el secreto que lo hace muy especial es: ralladura de naranja, toque de nuez moscada y 0,5% de cardomomo en semillas triturado (no en polvo).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A continuación te dejo la receta, espero te guste.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="caja-contenedora-Receta">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="">STOLLEN
CON RALLADURA DE NARANJA, NUEZ MOSCADA Y CARDOMOMO.<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="">Porciones:
<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">Da para 5 panes de 350 g<b><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">700
g de harina panadera<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">119 g
de agua fría<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">42 g
de levadura fresca o 21 g de levadura instantánea<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">7 g
de sal<o:p></o:p></span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="">28 g de leche</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">154 g de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">119
g de huevo ligeramente batidos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
210 g
de mantequilla sin sal</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">29 g
de leche en polvo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">126
g de uvas pasas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">126
g de frutas confitadas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">140
g de almendras confitadas<o:p></o:p></span><br />
<span arial="" quot="" sans-serif="">4 g de esencia de vainilla</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">5 g de
ralladura de naranja<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">4 g de
cardomomo (a tu gusto) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span arial="" quot="" sans-serif="">Toque
de nuez moscada (a tu gusto) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span arial="" quot="" sans-serif="">Tiempo
de preparación: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">3 horas 05 minutos (No
incluye <i>mise en place</i>)</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br />
<br />
<b>Instrucciones:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<ol>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mezclar en un bol la
harina, la leche, la sal y el azúcar.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Agregar la levadura
si es instantánea.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hacer un volcancito
dentro del bol. Si la levadura es fresca, colocarla dentro del volcancito y
disolverla en una pequeña porción de agua.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Agregar los huevos, el
agua, y la vainilla mezclar. </span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando la masa se
despegue de las paredes del bol, pasar a la mesa y amasar durante 10 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dejar descansar la
masa, tapada durante 5 minutos y luego hacer un amasado intenso de 5 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En un recipiente
mezclar las pasas, la ralladura, las frutas confitadas, las almendras, el
cardomomo y el toque de nuez moscada y agregar a la masa, unir esta mezcla de
frutos con la masa utilizando la técnica del corte para garantizar distribución
homogénea.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Colocar la masa en un
envase aceitado y dejarlo reposar tapado durante 60 minutos en un lugar con
temperatura que no exceda los 29°C (Ideal 27°C).</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Manipular la masa,
tomando los cuatro extremos de la masa y, sin romperla, doblarla hacia el
centro presionando hacia abajo para expulsar los gases como si se hiciera un
sobre con ella, luego voltearla. Dejarla reposar tapada 30 minutos más</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Colocar la masa sobre
la mesa y con una espátula panadera dividirla en 5 porciones de 350 g
utilizando una balanza, darle forma plana y ovada, y doblar como especie de una
empanada o media circunferencia, los bordes del doblez no debe superponerse, el
extremo superior debe estar más adentro que la parte inferior como si sobrará.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Colocar los stollen
en forma separada en bandejas engrasadas con manteca vegetal o en bandeja con
lámina de silicón.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dejar reposar,
tapadas con plástico, durante 45 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hornear a 180°C
durante 35 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Retirar la bandeja
del horno y colocar los panes en una rejilla para dejarlos enfriar por 10 a 15
minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cubrir con suficiente
azúcar en polvo.</span></li>
</ol>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">¡Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
</div>
<div 0.5em="" 14px="" 22.4px="" font-family:="" font-size:="" line-height:="" margin-bottom:="" margin-top:="" sans-serif="">
<br /></div>
Danielahttp://www.blogger.com/profile/09536224979419999144noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6555902901720980131.post-19215000249555543532015-12-02T18:52:00.001-08:002015-12-02T19:06:14.803-08:00¿Sabes cuántos gramos de levadura instantánea equivalen tantos gramos de levadura fresca?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BAMvVkEriqg/VluSRAjgECI/AAAAAAAAEn0/_m3NS6pzke8/s1600/IMG_5070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Levadura" border="0" height="274" src="http://4.bp.blogspot.com/-BAMvVkEriqg/VluSRAjgECI/AAAAAAAAEn0/_m3NS6pzke8/s640/IMG_5070.JPG" title="Levadura" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">Muchas recetas de masas y panes
suelen incluir</span></span><span class="apple-converted-space" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt;">levadura fresca, </b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">otras indican</span></span><b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt;"> levadura seca </b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">y algunas otras</span></span><b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> levadura </span><span style="font-size: 14.6667px;">instantánea.</span></span><span class="apple-converted-space" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> </span></b><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">¡Vaya
Enredo!, ¿y cuál uso?, ¿y cuánto uso?, ¿y tendré que comprar de las tres?...</span></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">¡Pués desenredemonos!, la levadura las venden en diferentes formas o tipos que nos hacen
pensar que son diferentes, pero la buena noticia es que son lo mismo, y las
puedes sustituir entre sí, siempre y cuando tengas en cuenta sus equivalencias
entre sí.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="caja-contenedora-DD">
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><u>Como regla
general </u><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">1 gramo de
levadura instantánea = 2 gramos de levadura seca activa = 3 gramos de levadura fresca<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><O lo que es lo mismo></span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="font-size: 14.6667px;">1 gramo de levadura fresca = 1/2 gramos de levadura seca activa = 1/3 gramos de </span></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">instantánea</span></span></div>
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para usar las equivalencia solo tienes que identificar que tipo de levadura tienes, aplicas la tan famosa "regla de tres" para determinar la cantidad de levadura que requieres, y ¡listo!...a hornear tu delicioso pan.</span></div>
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="caja-contenedora-DD">
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><u>Mi regla
particular </u><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">1 gramo de
levadura instantánea = 2 gramos de levadura fresca<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="font-size: 14.6667px;"><O lo que es lo mismo></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><span style="font-size: 14.6667px;">1 gramo de levadura fresca = 1/2 gramos de levadura instantanéa <b>(La mitad)</b></span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">No utilizo
levadura seca activa.</span></div>
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">Te comparto mi regla personal, ya que "toda regla general, tiene su </span><span style="font-size: 14.6667px;">excepción</span><span style="font-size: 11pt;">", yo divido la cantidad de levadura fresca que indique la receta entre dos y ¡listo!. Particularmente</span></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> esta equivalencia me ha resultado muy </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">bien</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"> Es muy importante que tengas en cuenta que </span></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">el clima y la temperatura ambiental de donde te encuentre</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">s influye en la acción de la levadura.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">Sin embargo, es primordial que te indique que c</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">on respecto a la cantidad, debes saber que al excedernos en su uso, el sabor a levadura estará presente en el pan, así que debes tener mucho cuidado y control con las cantidades que agregues a tu receta. En los países tropicales, como mi amada Venezuela, no es recomendable el uso alegre de la levadura. </span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Datos importantes:</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">La <b>levadura fresca</b> también se conoce como <b>levadura en pasta o prensada</b>, </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">es maleable, <span style="font-size: 14.6667px;">debe quebrarse fácilmente a la hora de apretarse y debe tener un olor agradable, ligeramente agrio</span>. Es ideal para producción a escala, es más
económica y de buena calidad. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Es muy importante que la <b>levadura fresca</b> se mantenga siempre en el refrigerador a 2° C para su conservación. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">Deben tomar en
cuenta que el periodo de mayor potencia o eficiencia de la <b>levadura fresca</b> es de 30 días, por lo cual
es preferible hacer compras pequeñas y frecuentes de levadura.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">La <b>levadura seca</b> puede venir en dos presentaciones básicas: </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">instantánea</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> y seca activa.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">La </span><b style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 11pt;">levadura seca activa</b><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 11pt;">viene en peloticas de 1 milimetro</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">La <b>levadura seca instantánea, </b>normalmente conocida como "levadura instantánea" viene en peloticas de 0.2 </span><span style="font-size: 14.6667px;">milímetros</span><span style="font-size: 11pt;"> que parece casi un polvo. Esta levadura es de extrema utilidad, porque viene empacada al vacío y dura mucho, inclusive después de abierta, la fecha de caducidad es de aproximadamente tres años. </span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;">Es importante una vez abierta la <b>levadura instantánea</b> transferirla a un recipiente hermético y mantenerla en el refrigerador (No congelarla). Antes de abrir, perfectamente la puedes mantener sin problema en tu despensa/estancia antes de la fecha de caducidad.</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><span style="font-size: 11pt;">La </span><b style="font-size: 11pt;">levadura </b><span style="font-size: 14.6667px;"><b>instantánea</b></span><span style="font-size: 11pt;"> no hay que activarla, simplemente se mezcla directamente con los ingredientes secos de tu receta.</span></span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><span style="font-size: 11pt;">Si tu levadura es<b> seca activa</b>, te ayudará primero activar la levadura, mezclándola con un poco de agua tibia y pizca de azúcar, y dejándola levar en la oscuridad por aproximadamente 5 minutos (¡Si te pasas, no ha pasado nada!). Empezará a aparecer burbujas en la superficie.</span></span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><span style="font-size: 11pt;">Si tu levadura es<b> fresca</b>, debes disolverla primero en una pequeña porción de agua antes de agregarla a tu mezcla.</span></span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">Si deseas saber si tu levadura aún funciona, te invito a leer ¿Sabes si tu levadura aún funciona?</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;">¡</span><span style="color: #3d85c6; font-size: large;">Nos vemos en la Terraza!</span></span></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
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