La Picara Cocinera: fusión gastroliteraria.

Ilustraciones: Cristina Serrano Ortuño

www.cristinaserrano.es

En este post quiero unir el amor por las letras con la cultura gastronómica. Y lo hago recomendando esta obra de los Hermanos Grimm en la que la gastronomía y literatura se fusionan. En La Pícara Cocinera, los autores nos narran una historia graciosa y llena de ingenio. Margarita, es una cocinera, muy golosa y astuta, se come toda la comida y, para salir bien librada, no duda en armar un gran enredo. Sin mas preámbulos, disfrutemos esta historia que se cuece entre fogones y con la que les ofrezco literatura a la carta, de la mano de las hermosas ilustraciones de la talentosa artista española Cristina Serrano Ortuño.

Crema de Limón...¡Súper fácil!

Uno de mis sabores favoritos es el limón, me encanta, soy totalmente fanática de este cítrico!, para la Torta de Limón TRI RECARGADA, quise utilizar una crema de relleno donde el sabor cítrico del limón fuera el protagonista, revise varios libros de cocina,  tome el libro “Mi Cocina”, el llamado "libro rojo de Scannone", para mí una referencia irrefutable de la cocina tradicional venezolana que siempre tengo a la mano, y encontré una espectacular receta, que modifique en cantidades, pero su esencia sigue siendo la misma, solo reduje la cantidad de maicena (fécula de maíz), ya que quería una crema más ligera, no tan espesa.

¿Sabes distinguir entre el Cilantro y el Perejil?...la clave es PP y CC

Cuando voy de compras al Supermercado, con frecuencia me lo preguntaba cuál es cuál, las dos hierbas son tan parecidas, pero en temas de cocina no son lo mismo, puede haber consecuencias desastrosas en tu plato si utilizas cilantro creyendo que es perejil o al contrario, ya que ambos se utilizan para platillos o recetas diferentes.

♪♫ Ay, qué noche tan preciosa...♪♫: Bizcocho marmoleado a la canela

Ay, qué noche tan preciosa

es la noche de tu día,

todo lleno de alegría

en esta fecha natal.

¿Sabes qué es el polvo de hornear?

Te aseguro que te lo has preguntado: ¿por qué algunas tortas crecen, levantan, suben o se elevan?...o ¿por qué tus tortas no esponjan y quedan aplastadas y poco atractivas?...La culpa la tiene el polvo de hornear, un ingrediente que usualmente se utiliza en pequeñas porciones, pero que nada más y nada menos, es el responsable de la esponjosidad de las tortas y ponqués.

Torta de limón TRI RECARGADA

Mi limón, mi limonero 

entero me gusta más 

Un inglés dijo yeah,yeah,yeah,yeah 

y un francés dijo oh lala...

Henry Stephen (Cantante venezolano 1968)

Oh si!, yo no soy de la época, pues ni siquiera había nacido en aquel entonces, pero como soy fanática del limón siempre que cocino con limones, mientras los lavo, los corto, les esprimo el jugo o rallo su corteza, en mi mente siempre estoy tarareando la canción...

Conversando en la TERRAZA...¡bienvenidos a mi primer post!

Una buena cena, celebrar cualquier ocasión, invitar a los amigos, cocinar para ellos, relajarse, encender los carbones, empezar a media tarde, reírse a montón, sentir caer la noche, encender velas, de fondo una buena selección musical, comer, beber, tomarte un café o un aromático té, disfrutar del presente...tan buenos momentos, conversando en la terraza.