Me puse a recordar cuando yo era pequeña, de edad, porque de tamaño como me diría Roberto: "ummm ¿cuándo has dejado de ser peque...

La parchita, parcha, maracuyá o fruto de la pasión...representa la frescura y el intenso sabor de nuestro trópico. Es un fruto muy arom...

Y en el mes del amor y la amistad, una cake de naranja para mi media naranja.  

Te invito a conocer un truco para saber si un huevo está fresco o por el contrario, ya está dañado y no lo debes consumir.

Seguro te ha pasado que de manera mágica, un olor, un sabor o una canción te remontan a tu niñez, aunque sea por unos instantes, esto...

Tienes necesidad de hacer una tarta pero no dispones del molde adecuado , ya que quieres una tarta pequeña, para dos o tres personas...

Si entre los ingredientes de tu receta dice 30 gramos de huevo, ¡pues no es un error!, hay recetas que en lugar de colocar la cantidad de ...

Hace unos días, Roberto fue a dar una vuelta y regresó con queso blanco guayanés, queso blanco duro para rallar, queso de mano y queso ...

En todas mis recetas de este blog hago referencia a lo de hacer una buena " mise en place ", quieres conocer a que me refiero, ...

Los franceses tienen baguette Los venezolanos tenemos canillas Ambos son un icono en sus respectivos  países Nada más rico q...

¿Necesitas caramelo líquido para colocar en el fondo de tu quesillo, o de tu rico  flan?,  o simplemente deseas agregar sabor y col...

Como en la vida, hay parejas buenas, medianamente buenas, otras no tan buenas, y hay las que simplemente están totalmente enamorada...

Es necesario recordar que el almíbar puede terner seis puntos que es preciso reconocer:

"Las campanas de la iglesia están sonando anunciando que el año viejo se va... la alegría del año nuevo viene ya los abrazos ...

En mi casa, al igual que en muchos otros hogares de venezolanos, un invitado imprescindible en nuestra fiestas decembrinas es el Ponche...

Si deseas comprobar cuánto hay de cierto en eso de que el  azúcar  segrega una hormona de la felicidad te invito a que pruebes mi Tort...

Nadie guarda mejor un secreto que quién lo ignora...así que te toca guardar el mio, ahora que ya lo sabes .  

Domingo muy entretenido viendo la quinta temporada de Game of thrones , desayunamos tarde, todo el día hemos chucheado (En Venezuela chu...

El galán de la novela que pregunta a la humilde muchacha   ¿Por qué lloras?,   quien por supuesto entra como criada a la casa de una ...

No recuerdo, donde ni cuando ni como lo escuche, pero un consejo constante para todo profesional o emprendedor culinario es: ¡ VIAJE !,...

Si necesitas polvo de hornear y no lo tienes a mano, puedes sustituirlo así: Mezcla bien 2 cucharadas de cremor tártaro, 1 cucha...

Aunque su origen es incierto, actualmente el " Pumpkin Pie " es un gran ejemplo de una " americanada " y he d...

Te has preguntado: ¿Cómo sabes si tu horno está en grados Centígrados ( °C ) o Fahrenheit ( °F )?, ¿Cómo conviertes °C a °F , o vi...

"¡Llego Pacheco!", así decimos los caraqueños cuando entra el frío decembrino en Caracas que baja de nuestra espectacular y qu...

Muchas recetas de masas y panes suelen incluir   levadura fresca, otras indican levadura seca y algunas otras levadura  instantánea.  ...

Es domingo por la tarde, es un día lluvioso, solo provoca quedarse en casa viendo una buena película debajo de una cobija y además comie...

¿Tu receta lleva ralladura de limón o ralladura de corteza de naranja?...pues entérate que parte del cítrico rallar para que tus postr...

Domingo por la mañana y se nos antoja desayunar con pan recién hecho en casa, con unos huevitos, jugo de naranja y el infaltable q...

Eres de las personas que dicen: voy hacer un bizcocho, un ponqué o una torta, ¿creyendo que es lo mismo?, ¡No puedes per...

Chinita de Maracaibo,  Chinita Virgen Divina Coro Chinita de Maracaibo,  Chinita Virgen Divina Virgen de Chiquinquirá Que n...

Para comprobar el punto de cocción de tus mermeladas caseras, solo tienes que aplicar la conocida “Prueba del Plato”

El círculo azul , es el símbolo mundial de la diabetes y componente central del logo de la campaña del Día Mundial de la Diabetes .  Para...

Mi amiga Lucia me preguntó si era posible batir una mezcla para torta utilizando la licuadora, y le respondí, ¡perfectamente!. Si no di...

En un post anterior ya vimos qué es el  polvo de hornear , pero   exactamente ¿cómo funciona?, pues te lo cuento a continuación.

El domingo estuvimos en la terraza, ¡fue un día grandioso! en esta ocasión solo estuvimos Roberto, mi suegra Isabel, Vodka, Harry ...

"Solo sé una cosa: comer bien, cuida la salud y alimenta el alma"  ( Rémy, en Ratatouille ) Es la octava película de ...

Las trufas son esos pequeños y deliciosos bocados redondos que desaparecen en un par de mordiscos, y la buena noticia es que ¡son muy ...

Cuando consultas la palabra "biscocho" en el Diccionario de la Lengua Española de la Real Academia Española (RAE) te rem...

Hace tiempo ando detrás de la famosísima combinación de fresas con ruibarbo , la utilizan con frecuencia en varias recetas de origen eu...

Hay dos tipos de fechas usadas en los productos alimenticios. En un paquete de carne, verás una fecha "usar antes de" . Pasad...

Oe, ¿qué es eso?, ¡Es una torta!, ¡Es una gelatina!, ¡No, es una Gelatorta!

Ilustraciones: Cristina Serrano Ortuño www.cristinaserrano.es En este post quiero unir el amor por las letras con la cultura gastr...

Uno de mis sabores favoritos es el limón, me encanta, soy totalmente fanática de este cítrico!, para la Torta de Limón TRI RECARGADA ...

Cuando voy de compras al Supermercado, con frecuencia me lo preguntaba cuál es cuál, las dos hierbas son tan parecidas, pero en...

Ay, qué noche tan preciosa es la noche de tu día, todo lleno de alegría en esta fecha natal.

Te aseguro que te lo has preguntado: ¿por qué algunas tortas crecen, levantan, suben o se elevan?...o ¿por qué tus tortas no esponjan y...

Mi limón, mi limonero  entero me gusta más  Un inglés dijo yeah,yeah,yeah,yeah  y un francés dijo oh lala... Henry Stephen (Can...

Una buena cena, celebrar cualquier ocasión, invitar a los amigos, cocinar para ellos, relajarse, encender los carbo...